Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Вот для чего нужна нижняя ча…

Вот для чего нужна нижняя часть духовки! 99% людей не используют ее по назначению

18 янв, 18:28
+181 38
Кто попробует этот способ вы…

Кто попробует этот способ выращивания рассады – другого уже никогда применять не будет

10 янв, 19:53
+173 52
Стиральный порошок больше не…

Стиральный порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в тысячу раз лучше!

24 дек 16, 16:50
+166 61
Все думали, что он копает ям…

Все думали, что он копает яму под бассейн...

5 янв, 20:44
+133 23









Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

развернуть

Какой Новый год без салата оливье или винегрета? А для них нужны солёные огурцы. Но почему в наше время домашние огурчики не всегда получаются хрустящими, ароматными и вкусными?

Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

Дело не столько в технологии, сколько в сорте. Огородники стали отдавать предпочтение сортам универсального назначения или пытаются солить салатные зеленцы. А качественный продукт получается только из огурцов засолочного типа.

Неожиданный фактор

Цвет шипов огурца напрямую не влияет на качество посола. Однако белошипые сорта часто передерживают на кусте, так как зеленцы хуже заметны, а это сказывается на качестве продукции. Чтобы получить хорошую закуску из белошипых огурчиков (Любимчик, F1 Сестрица Алёнушка), зеленцы для соления надо снимать не реже одного раза в три дня.

Приметы засолочного огурца

Плоды небольшие (10–15 см), толстые (диаметр – 4,5–5,5 см), эллипсо­видные, без «впалых щёк».

Кожура не тонкая и не толстая, в противном случае рассол разорвёт её или будет медленно и неравномерно проникать в мякоть.

Мякоть плотная, без пустот, с небольшой семенной камерой и малым количеством семян.

Замечено, что классические солёные огурцы получаются при использовании зеленцов с «русской рубашкой»: белой верхушкой и белыми полосами различной длины, крупными, средней частоты бугорками и шипами.

Огурцы для засолки

Наименование Примечание
Засолочные
Муромский 36, Вязниковский, Нежинский, Монастырский, Водолей, Феникс, Алтай, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Береговой, Кустовой, Кудесник, Миг, Пальчик, Солнечный Старые, испытанные сорта
Пчёлоопыляемые Баба Маша, Бригантина, Ванька-Встанька, Верные друзья, Взгляд, Капитан, Фермер Современные гибриды (F1)
Не требующие опыления Гвидон, Козырная карта, Герой, Матрёшка, Везунчик, Мурашка, Удалец, Федя
Можно солить и мариновать
Серпантин, Хрустящий Сорта
Братец Иванушка, Круиз, Аякс, Близнецы, Без хлопот, Погребок, Соловей, Ероха, Митяй, Московский пижон, Кай, Солист, Сын полка Гибриды F1
Годится и для засолки, и для салата
F1 Бочковой  

Юлия Белопухова, агроном и дачница, aif.ru


Ключевые слова: дача, заготовки, огород, огурцы
Опубликовала Ольга Филиппова , 04.01.2017 в 19:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Рудченко
Сергей Рудченко Купите сорт Wagner - все проблемы отпадут. Я и мариную и солю - квашу - за уши не оттащить! Ращу в теплице. Они партенокарпики. Текст скрыт развернуть
4
4 января, в 20:09
Шматова Александра
Шматова Александра Прошедшим летом солила и мариновала Дальневосточный 27: восторгам родных не было конца. К сожалению, очень много пустоцвета, поэтому брать надо количеством. Текст скрыт развернуть
1
4 января, в 20:45
владимир черный
владимир черный Ленинградская область. 2 укрытия на тёплых грядках размером 1.5 на 3 метра. Использую всегда 6 сортов: всегда в середину Конкурет и Родничок, по краям Петербургский экспресс, Вьюга. Остальные 2 края использую для новых сортов. Понравился Дамские пальчики- огурец длинный и тонкий (идеально подходит для заполнения пустот в 3-литровой банке). Интересен МиниБеби- огурец, как большой палец у мужчины. Артист-урожайный. Паратунька не оправдал ожиданий. Сорт имеет значение, но уход важнее. Текст скрыт развернуть
1
4 января, в 21:33
Татьяна Гладченко (Масликова)
Татьяна Гладченко (Масликова) Я солю сорта огурцов - Маша и Подмосковные вечера. Растут хорошо, урожайные, не болеют. На работе открыли секрет в засолке огурцов. Вода должна быть жесткая, а жесткость дает соль. Правда получаются хрустящие. Огурцы я не замачиваю в воде. Сняла с грядки, сложила всё в кастрюлю, залила холодной водой с солью и пусть стоят под гнётом три дня. Текст скрыт развернуть
4
4 января, в 23:38
Дмитрий Павлушкин
Дмитрий Павлушкин Наф-фанто F1 без пустот, и при засолке и при консервировании, выращивают и в открытом грунте и закрытом.
Плоды маленькие, бугорчатые, размером 8-12 см, не имеют горечи. Пригодны для засола и длительного хранения оставаясь качественным продуктом. Очень вкусные.
Текст скрыт развернуть
3
5 января, в 09:50
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов интересно Текст скрыт развернуть
0
5 января, в 10:32
Тамара Синицына (Чистякова)
Тамара Синицына (Чистякова) Мне нравится сорт "Настоящий полковник". Такие нежные в засолке. и даже если переросли, растут в длину, толстыми не бывают. Текст скрыт развернуть
1
5 января, в 16:30
Татьяна
Татьяна Спасибо большое и за статью и за комментарии ! Удачи всем ! Текст скрыт развернуть
0
5 января, в 19:51
Елена Красилова
Елена Красилова А мне очень нравятся красивейшие Бригадир и Гинга Текст скрыт развернуть
0
8 января, в 15:28
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Новое на Дачном участке
Как вырастить некапризный пастернак

Как вырастить некапризный пастернак

Пастернак – одно из самых неприхотливых растений на огороде. Но если вовремя не выкопать корнеплоды, они на следующий год дадут стрелку, обсеменятся и превратятс

Ольга Филиппова 24 янв, 14:48
+3 0
Интересный способ выращивания редиса в яичных кассетах

Интересный способ выращивания редиса в яичных кассетах

Выращивать редис можно и в яичных кассетах. Этот способ хорош тем, что он не требует мульчирования. Только полив! Расскажем подробнее. В кассетах проделайт

Ольга Филиппова 24 янв, 14:45
+10 1
В глазури и на палочке. 3 рецепта домашнего эскимо

В глазури и на палочке. 3 рецепта домашнего эскимо

24 января 1922 года Кристиан Нельсон, владелец магазина сладостей в Америке, получил патент на эскимо. С тех пор эту дату отмечают как день рождения знаменитого

Ольга Филиппова 24 янв, 14:37
+1 0
Простой и нетрудоемкий способ вырастить рассаду

Простой и нетрудоемкий способ вырастить рассаду

Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязат

Ольга Филиппова 23 янв, 20:27
+10 5
Фаршированный картофель: простое блюдо, достойное восхищения!

Фаршированный картофель: простое блюдо, достойное восхищения!

Ингредиенты картофель сыр растительное масло сливочное масло зеленый лук приправы Приготовление Картофель хорошенько моем и обсушиваем

Ольга Филиппова 23 янв, 19:41
+32 4
Стимуляторы для семян, которые нужно закупить заранее

Стимуляторы для семян, которые нужно закупить заранее

Сейчас магазины предлагают массу стимуляторов для обработки семян. Обычно они природного происхождения, полученные из торфа, угля, бактерий… Результат от стиму

Ольга Филиппова 23 янв, 17:23
+30 6
Картофельный бизнес: во сколько обходится «своя» картошечка

Картофельный бизнес: во сколько обходится «своя» картошечка

Съездил в эти выходные к родителям помочь с уборкой урожая картошки. Получилось 101 ведро деревенского картофеля, что в пересчете на килограммы составляет прим

Ольга Филиппова 23 янв, 17:11
+38 59
Оригинальные идеи для дома и дачи из мешковины

Оригинальные идеи для дома и дачи из мешковины

Всегда восхищали талантливые люди, которые из самой неприглядной вещи могут сделать шедевр. Ведь, казалось бы, как может пригодиться старый мешок , кроме то

Ольга Филиппова 23 янв, 17:04
+7 1
Печенье "Подсолнух"

Печенье "Подсолнух"

Печенье  «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух»

Svetlana Anikanova 23 янв, 16:43
+1 0
Повитухи, бурная Ангара и учителя-вахтовики: как живет деревня староверов

Повитухи, бурная Ангара и учителя-вахтовики: как живет деревня староверов

Поселок Бурный на реке Тасеевой в Красноярском крае — один из многочисленных в Сибири, где живут староверы. И хотя его нет на административной карте региона, в н

Ольга Филиппова 23 янв, 14:26
+2 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии