Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Готовлю уже третьи выходные …

Готовлю уже третьи выходные подряд, мои в восторге!

18 апр, 17:06
+137 8
Идеальный рецепт приготовлен…

Идеальный рецепт приготовления мяса! Не зря его называют кремлевским

31 мар, 16:21
+87 25
Из слив не надо делать варен…

Из слив не надо делать варенье! Есть кое-что намного вкуснее...

28 мар, 13:51
+85 6
Теперь при случае я всегда п…

Теперь при случае я всегда покупаю 2 плавленых сырка. И вот зачем

22 мар, 13:50
+73 13
Удобрение для клубники – как…

Удобрение для клубники – как повысить урожайность простыми способами?

10 апр, 12:08
+43 9
Вот как использовать йод в с…

Вот как использовать йод в саду и огороде – подробная инструкция

20 мар, 15:46
+36 2
Чего НЕ нужно делать в саду …

Чего НЕ нужно делать в саду весной - 5 главных ошибок садоводов

21 мар, 12:55
+30 0
Вот как увеличить урожай мал…

Вот как увеличить урожай малины, смородины и крыжовника в три раза!

14 апр, 12:16
+24 0
Вот почему надо прищипывать …

Вот почему надо прищипывать верхушки побегов малины

30 мар, 09:58
+23 4
Пилильщик не пройдет: спасае…

Пилильщик не пройдет: спасаем сливу без химии

3 апр, 17:26
+23 4
Уникальный способ размножени…

Уникальный способ размножения деревьев и кустарников

3 апр, 23:13
+17 6
Способ, чтобы томаты росли в…

Способ, чтобы томаты росли в 2 раза лучше

20 мар, 14:39
+16 1
Выращиваю крыжовник без особ…

Выращиваю крыжовник без особых хлопот

23 мар, 18:05
+15 4
12 советов, которые помогут …

12 советов, которые помогут грамотно организовать грядки и существенно повысить урожайность

18 апр, 19:16
+15 1

Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

развернуть

Какой Новый год без салата оливье или винегрета? А для них нужны солёные огурцы. Но почему в наше время домашние огурчики не всегда получаются хрустящими, ароматными и вкусными?

Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

Дело не столько в технологии, сколько в сорте. 
Огородники стали отдавать предпочтение сортам универсального назначения или пытаются солить салатные зеленцы. А качественный продукт получается только из огурцов засолочного типа.

Неожиданный фактор

Цвет шипов огурца напрямую не влияет на качество посола. Однако белошипые сорта часто передерживают на кусте, так как зеленцы хуже заметны, а это сказывается на качестве продукции. Чтобы получить хорошую закуску из белошипых огурчиков (Любимчик, F1 Сестрица Алёнушка), зеленцы для соления надо снимать не реже одного раза в три дня.

Приметы засолочного огурца

Плоды небольшие (10–15 см), толстые (диаметр – 4,5–5,5 см), эллипсо­видные, без «впалых щёк».

Кожура не тонкая и не толстая, в противном случае рассол разорвёт её или будет медленно и неравномерно проникать в мякоть.

Мякоть плотная, без пустот, с небольшой семенной камерой и малым количеством семян.

Замечено, что классические солёные огурцы получаются при использовании зеленцов с «русской рубашкой»: белой верхушкой и белыми полосами различной длины, крупными, средней частоты бугорками и шипами.

Огурцы для засолки

Наименование Примечание
Засолочные
Муромский 36, Вязниковский, Нежинский, Монастырский, Водолей, Феникс, Алтай, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Береговой, Кустовой, Кудесник, Миг, Пальчик, Солнечный Старые, испытанные сорта
Пчёлоопыляемые Баба Маша, Бригантина, Ванька-Встанька, Верные друзья, Взгляд, Капитан, Фермер Современные гибриды (F1)
Не требующие опыления Гвидон, Козырная карта, Герой, Матрёшка, Везунчик, Мурашка, Удалец, Федя
Можно солить и мариновать
Серпантин, Хрустящий Сорта
Братец Иванушка, Круиз, Аякс, Близнецы, Без хлопот, Погребок, Соловей, Ероха, Митяй, Московский пижон, Кай, Солист, Сын полка Гибриды F1
Годится и для засолки, и для салата
F1 Бочковой  

Юлия Белопухова, агроном и дачница, aif.ru


Ключевые слова: дача, заготовки, огород, огурцы
Опубликовала Ольга Филиппова , 04.01.2017 в 19:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Рудченко
Сергей Рудченко 4 января 17, в 20:09 Купите сорт Wagner - все проблемы отпадут. Я и мариную и солю - квашу - за уши не оттащить! Ращу в теплице. Они партенокарпики. Текст скрыт развернуть
4
Шматова Александра
Шматова Александра 4 января 17, в 20:45 Прошедшим летом солила и мариновала Дальневосточный 27: восторгам родных не было конца. К сожалению, очень много пустоцвета, поэтому брать надо количеством. Текст скрыт развернуть
1
владимир черный
владимир черный 4 января 17, в 21:33 Ленинградская область. 2 укрытия на тёплых грядках размером 1.5 на 3 метра. Использую всегда 6 сортов: всегда в середину Конкурет и Родничок, по краям Петербургский экспресс, Вьюга. Остальные 2 края использую для новых сортов. Понравился Дамские пальчики- огурец длинный и тонкий (идеально подходит для заполнения пустот в 3-литровой банке). Интересен МиниБеби- огурец, как большой палец у мужчины. Артист-урожайный. Паратунька не оправдал ожиданий. Сорт имеет значение, но уход важнее. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Гладченко (Масликова)
Татьяна Гладченко (Масликова) 4 января 17, в 23:38 Я солю сорта огурцов - Маша и Подмосковные вечера. Растут хорошо, урожайные, не болеют. На работе открыли секрет в засолке огурцов. Вода должна быть жесткая, а жесткость дает соль. Правда получаются хрустящие. Огурцы я не замачиваю в воде. Сняла с грядки, сложила всё в кастрюлю, залила холодной водой с солью и пусть стоят под гнётом три дня. Текст скрыт развернуть
4
Дмитрий Павлушкин
Дмитрий Павлушкин 5 января 17, в 09:50 Наф-фанто F1 без пустот, и при засолке и при консервировании, выращивают и в открытом грунте и закрытом.
Плоды маленькие, бугорчатые, размером 8-12 см, не имеют горечи. Пригодны для засола и длительного хранения оставаясь качественным продуктом. Очень вкусные.
Текст скрыт развернуть
3
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 5 января 17, в 10:32 интересно Текст скрыт развернуть
0
Тамара Синицына (Чистякова)
Тамара Синицына (Чистякова) 5 января 17, в 16:30 Мне нравится сорт "Настоящий полковник". Такие нежные в засолке. и даже если переросли, растут в длину, толстыми не бывают. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна
Татьяна 5 января 17, в 19:51 Спасибо большое и за статью и за комментарии ! Удачи всем ! Текст скрыт развернуть
0
Елена Красилова
Елена Красилова 8 января 17, в 15:28 А мне очень нравятся красивейшие Бригадир и Гинга Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Новое на Дачном участке
Вот лучшее применение фиолетового цвета в интерьере

Вот лучшее применение фиолетового цвета в интерьере

Глубокий и таинственный фиолетовый цвет создаст непередаваемую атмосферу в комнате Многие считают оттенок фиолета пугающим и мрачным, но если знать, с к

Олег Гончаров 19 апр, 13:32
+4 0
Мульча весной, мульчирование почвы

Мульча весной, мульчирование почвы

Посадка овощей, выращивание овощей и садоводство в южном регионе не могут быть без мульчи. Все просто сгорит уже к концу мая. Огородничество, уход за са

IrinaEr Еремина 19 апр, 13:27
+1 0
Все лето с молодым картофелем

Все лето с молодым картофелем

Все знают традиционный способ посадки и уборки картофеля. Мы же выращиваем картофель так, чтобы иметь его к столу весь дачный сезон: с середины июня до конца окт

Ольга Филиппова 19 апр, 12:33
+29 8
Кто аронию сажает, тот почти и не хворает

Кто аронию сажает, тот почти и не хворает

Родина этой ягоды – Северная Америка. Там она испокон веков росла как сорняк по берегам рек и озер. Ягоды у нее мелкие и невкусные, местному населению даже в го

Ольга Филиппова 19 апр, 08:04
+66 20
Редис на бис - 8 главных принципов ухода

Редис на бис - 8 главных принципов ухода

Ранний редис хорош необычайной скороспелостью. Его можно сеять в открытый грунт даже в прохладной Северо-Западной зоне с конца апреля до конца сентября, получая

Ольга Филиппова 19 апр, 07:17
+20 7
Выгнала муравьев с огорода за два часа!

Выгнала муравьев с огорода за два часа!

Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень этим удивлена.

Ольга Филиппова 19 апр, 06:02
+300 125
7 супер-смесей для побелки деревьев, которые не ударят по карману

7 супер-смесей для побелки деревьев, которые не ударят по карману

Побелка деревьев — важный агротехнический прием, помогающий поддерживать здоровье сада. И современный дачник в этом деле получил неоспоримое преимущество перед с

Ольга Филиппова 18 апр, 23:17
+2 0
А вам такие грядки нравятся?

А вам такие грядки нравятся?

Традиционно овощи сажают на грядки. Но вид обычных грядок на многих нагоняет тоску: хочется чего-то необычного, красивого, а тут скучные однообразные земляны

Ольга Филиппова 18 апр, 23:14
+12 2
6 признаков некачественной рассады, или Какую рассаду лучше не покупать

6 признаков некачественной рассады, или Какую рассаду лучше не покупать

Правильная рассада – залог хорошего урожая. У кого-то не хватает времени вырастить собственную рассаду, у кого-то недостает умения. И все мы идем за рассадой на

Ольга Филиппова 18 апр, 23:09
+1 0
Злаковый сад – прерия на участке своими руками

Злаковый сад – прерия на участке своими руками

Декоративные злаки в саду – отличное дополнение вашего ландшафтного проекта. Но неприхотливые и эффектные злаковые растения могут стать не только "фоном" привычн

Ольга Филиппова 18 апр, 23:06
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Вета 7
Фавиз Кутдусов
а какое с него вино получается,ребятки вкуснатища чесслов
Фавиз Кутдусов Кто аронию сажает, тот почти и не хворает
Вета 7
Манушак Онищенко (Трабизонян)
Брикс
варенье из неё - бесподобно, рекомендую
Брикс Кто аронию сажает, тот почти и не хворает
alexander lichtenwald
gde mozhno kupit
alexander lichtenwald Кто аронию сажает, тот почти и не хворает
Житель Земли! Макаренков