Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

6 добавок к варенью, с котор…

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

6 июн, 10:12
+89 17
Фрикадельки с картофелем и с…

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель: вкусное блюдо в оригинальном исполнении

8 июн, 10:32
+83 11
Удивительный апельсиновый пи…

Удивительный апельсиновый пирог! Рецепт, который я искала 17 лет после поездки в солнечный Портофино

31 май, 16:15
+64 10
Многие до сих пор готовят ва…

Многие до сих пор готовят варенье неправильно! «Сырое варенье» не нужно варить совсем!

9 июн, 23:09
+55 4
Секретный прием выращивания …

Секретный прием выращивания грунтовых огурцов: урожайность больше, а усилий меньше

21 май, 20:02
+82 7
Одна капля йода, и вы не узн…

Одна капля йода, и вы не узнаете свой огород! Против фитофтороза, мучнистой росы и вредителей

15 июн, 19:09
+57 4
Какие многолетники лучше все…

Какие многолетники лучше всего растут в тени?

27 май, 15:42
+46 6
История о том, как я сделала…

История о том, как я сделала теплые грядки и теперь не нарадуюсь!

19 май, 23:34
+39 13
Простое народное средство, ч…

Простое народное средство, чтобы помидоры быстро росли и хорошо плодоносили

6 июн, 12:12
+38 5
Отгибаем ветки у яблони и по…

Отгибаем ветки у яблони и получаем огромный урожай

28 май, 16:52
+36 5
Мастер-класс от Андрея Туман…

Мастер-класс от Андрея Туманова: огурцы в мешках

21 май, 16:59
+29 4
Что делать, если огурцы плохо растут

Что делать, если огурцы плохо растут

6 июн, 12:01
+27 2
Вот какие растения нужно обр…

Вот какие растения нужно обрезать после цветения

13 июн, 14:01
+27 3
Вот что даст мульча вашим растениям

Вот что даст мульча вашим растениям

3 июн, 16:32
+25 2

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

развернуть

Блюдом из картофеля нынче никого не удивишь. Но, поверьте, банальный картофель может заиграть совершенно новыми гранями вкуса, если приготовить его по нашему рецепту.

Необычайно нежный, ароматный и аппетитный, он буквально тает во рту…

молодой картофель в кожуре

Молодой картофель в кожуре

Ингредиенты

  • 1 кг молодого картофеля
  • 450 мл куриного бульона
  • 100 г сливочного масла
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Картофель тщательно вымойте щеткой, кожуру не очищайте. Выложите клубни в глубокую сковороду и залейте бульоном на 3/4 высоты картофеля. Варите после закипания под крышкой на минимальном огне 15 минут.
  2. Толкушкой для картофеля (или другим плоским предметом) прижмите каждый клубень так, чтобы он треснул, но не расплющился.
  3. Добавьте в сковороду сливочное масло, соль, специи и готовьте на умеренном огне еще 10 минут до полного выпаривания жидкости и легкого зарумянивания клубней. Переверните картофелины, чтобы с другой стороны они также поджарились.

«Тающий» картофель готов!

молодой картофель в кожуре

Казалось бы, обычное блюдо, но какое исполнение! А добавки к такой картошечке выбирайте уже на свой вкус: измельченный чеснок, зелень, сметана — всё будет кстати.

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 07.02.2018 в 23:04

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Ледовская
Ольга Ледовская 29 июня 16, в 21:11 Классс,надо попробовать Текст скрыт развернуть
1
Юрий Троицкий
Юрий Троицкий 11 июля 16, в 21:07 Я уж пожил, мягко говоря, на белом свете и подтверждаю ответственно : это вкусно, НО....не просто чеснок, зелень или сметану, а: не снимая посуду с огня!- чеснок раздавить (в чесн/давилке) не заморачиваясь на счет переборщить, зелень с преобладанием укропа, в присутствии кинДзы мелко порезать, перемешать все тщательно, засыпать слоем поверх картошки, накрыть крышкой; посудину, с содержимым при закрытой крышке, приподнять над огнем, прихватками придерживая крышку (что бы не открылась) 3-4 раза встряхнуть и вернуть на огонь на 0.5-1 минуту. А ежели, как учил В.С. Высоцкий, намять ее с сальцой, полагаю - сальцою бульбу не испортишь! P.S. Во время ( с начала варки) картошки (во всех случаях) бросайте в посудину 2-3-4 зубка чеснока, или(и) головочку репч. лука и не вынимайте.
Сметану можно через 5 минут после выключения огня или в тарелку едоку. Способ известен в Калуге и окрест ее! Я, на мой вкус, бывает, посыпаю -"додаю" хмели-сунели! Слегка!
Текст скрыт развернуть
33
Лариса Евстигнеева (Умрихина)
Лариса Евстигнеева (Умрихина) Юрий Троицкий 4 января 17, в 20:19 Ну вы даёте, Юрий! Так вкусно написали, что слюнки потекли! Текст скрыт развернуть
9
Татьяна Михайловская
Татьяна Михайловская Юрий Троицкий 4 января 17, в 23:26 Ооо, это уже ЧТО-ТО! Надо попробовать. Спасибо за совет!!! Текст скрыт развернуть
0
андрей джаным
андрей джаным Лариса Евстигнеева (Умрихина) 8 февраля, в 15:58 Как Роман Карцев! Текст скрыт развернуть
0
Александр Россия
Александр Россия 21 октября 16, в 20:33 А как насчет кожуры? Как ее не вари, она все равно будет жесткая и несъедобная! Так не проще-ли очистить картошку? Текст скрыт развернуть
1
Валерия Михайлова (Чивозерцева)
Валерия Михайлова (Чивозерцева) Александр Россия 4 января 17, в 14:28 в рецепте говорится о молодой картошке.. после обварок-обжарок в данном рецепте, кожура практически не чувствуется..=) Текст скрыт развернуть
10
Александр Россия
Александр Россия Валерия Михайлова (Чивозерцева) 4 января 17, в 18:27 Да, вы правы, я написал, а потом увидел,что картошка молодая. Ну так я тоже молодую картошку практически не чищу. Текст скрыт развернуть
2
Ed H-ch
Ed H-ch Александр Россия 7 февраля, в 23:22 КАКАЯ кожура и молодого картофеля? Текст скрыт развернуть
0
елена васильева
елена васильева 18 декабря 16, в 09:24 ВКУСНО Текст скрыт развернуть
1
Елена Гуздельская
Елена Гуздельская 4 января 17, в 16:06 Молодой картофель сваренный с укропом не нуждается ни в каких добавках, он и так тает во рту. Я имею в виду наш белорусский картофель. Импортный картофель это полный отстой. Текст скрыт развернуть
23
natkush52
natkush52 Елена Гуздельская 8 февраля, в 08:01 Не уж то в Белоруссии закупают импортную картошку?! Текст скрыт развернуть
0
Николай
Николай 4 января 17, в 17:48 осталось дело за малым-купить в январе молодую картошку. Текст скрыт развернуть
18
Юрий Щукин
Юрий Щукин Николай 5 января 17, в 08:30 Так пошел в зимний сад и копнул кустик на ведерко)))) Текст скрыт развернуть
2
Комментарий удалён.
Владимир Владимирович
Владимир Владимирович 5 января 17, в 04:52 добавлю:
если нет молодого картофеля-чистим старый, ложим в морозилку до появления молодого картофеля, с молодого снимаем кожуру, оборачиваем ею достатый из морозилки старый....ну а далее по рецепту
Текст скрыт развернуть
2
Владимир
Владимир 5 января 17, в 14:17 Надо будет попробовать Текст скрыт развернуть
1
natkush52
natkush52 8 февраля, в 07:59 Жила некоторое время в Молдавии,где картошка очень крахмальная,но урожай подсчитывают не мешками как у нас,а ведрами(мало родит!) Так там выбирают даже самую маленькую картофлиночку и  и едят сразу после уборки урожая.(как у нас свежатинку после забоя поросенка!) .Так её помоют,добавят жирку и жарят под глубокой миской до готовности.После миску убирают и румянят до корочки.Она получается такая мягкая,но с хрустящей корочкой.Под молодое вино-это нечто! Текст скрыт развернуть
3
андрей джаным
андрей джаным natkush52 8 февраля, в 16:01 И чего в Молдавии плохо плодоносит картошка? Такой хороший климат. Текст скрыт развернуть
0
natkush52
natkush52 андрей джаным 8 февраля, в 17:57 видите ли картошка растет по ночам и в Молдавии ей просто не хватает темноты.Там ещё и луна,когда светит,то лампочка не нужна.Поэтому крахмала в ней много(днем накапливается),а размеры и количество небольшие.Когда день идет на убыль,её уже в начале июля начинают копать,потому как стебли картофеля уже высыхают.Мне,северянке,было смешно,когда они по каким то признакам гадали,где в земле гнездо картофельное-вообще уже не было и следов бурьяна.Моя маленькая дочка частенько просила драники,а кг картошки был как кг мяса и мне приходилось в тесто яблоки очищенные добавлять,чтобы хоть немного больше тех оладушек картофельных вышло.Вот так мы придумываем новые рецепты блюд.(новые-для меня) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 60
Новое на Дачном участке
Увядание и налёт на листьях. Как лечить болезни огурцов

Увядание и налёт на листьях. Как лечить болезни огурцов

Огурцы довольно часто страдают от болезней и вредителей. Лучшая профилактика — выращивать устойчивые гибриды, перекапывать почву осенью. Увядание

Ольга Филиппова 18 июн, 09:57
+2 0
Июнь: срочно выкапываем луковицы тюльпанов!

Июнь: срочно выкапываем луковицы тюльпанов!

Многие садоводы не знают когда надо выкапывать тюльпаны, а некоторые вообще не заморачиваются и никогда этого не делают. Правда потом тюльпаны у них «вырож

Ольга Филиппова 18 июн, 06:32
+81 26
Потрясающие идеи для дома и дачи: используем старые предметы по-новому!

Потрясающие идеи для дома и дачи: используем старые предметы по-новому!

Эти вещи вам давно и хорошо знакомы. Но вы поразитесь, узнав, как еще их можно использовать! Наверняка вам это просто не приходило в голову, так что в этой подбо

Ольга Филиппова 18 июн, 04:30
+77 20
От кваса остатки для огорода сладки

От кваса остатки для огорода сладки

Большинство из вас, наверное, в летний зной ставят домашний квас... Я его очень люблю с детства. Ни один магазинный квас не сравнится по вкусу со своим, домашним

Ольга Филиппова 17 июн, 22:43
+1 0
Топ-7 самых опасных вредителей сада

Топ-7 самых опасных вредителей сада

В саду обитает много насекомых, которые не прочь полакомиться соком, листьями или плодами деревьев и кустарников. Другие наносят вред корням растений. Давайте уз

Ольга Филиппова 17 июн, 22:28
+3 0
Мульчирую посадки конским компостом

Мульчирую посадки конским компостом

Я замульчировала грядочки компостом, не все, правда, немного еще осталось... Думаю, ни для кого не секрет, что компост именно из конского навоза –

Ольга Филиппова 17 июн, 22:21
+1 0
Белокрылка – зараза, которая может лишить урожая

Белокрылка – зараза, которая может лишить урожая

В прошлом году эта на первый взгляд безобидная блондинистая мошка уничтожила весь урожай огурцов в моей теплице и сильно подпортила урожай томатов. Тогда я еще п

Ольга Филиппова 17 июн, 22:20
+1 0
Как уместить все на 5,5 сотках - любуемся и берём на заметку

Как уместить все на 5,5 сотках - любуемся и берём на заметку

Рассказ Валерия из Минска: — У каждого человека есть свое понятие красоты. 5,5 соток «красоты» в нашем понимании — эо наша дача. Участок маленький,

Ольга Филиппова 17 июн, 22:10
+16 1
Запеканка из молодых кабачков или цуккини. Рецепт — Бомба!

Запеканка из молодых кабачков или цуккини. Рецепт — Бомба!

Ингредиенты: молодой кабачок (цуккини) — 1 шт репчатый лук — половина луковицы зеленый лук — ¼ стакана сыр Моцарелла — ½ стакана пармезан — 2 сто

Ольга Филиппова 17 июн, 21:57
+1 0
10 секретов хорошего урожая лука

10 секретов хорошего урожая лука

Секрет первый. Лук не любит глинистой почвы, если у Вас таковая, нужно на грядку обязательно насыпать песка, торфа, все перемешать. А еще нужна слабощелоч

Ольга Филиппова 17 июн, 21:36
+77 10

Поиск по блогу

Последние комментарии

Наталия
Ольга Клочкова-Иванова
александр малюкевич
Надежда
Игорь
Денис Ставицкий
Андрей Пащенко