Дачный участок

34 547 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова13 января, 19:44
    Спасибо.Самая вкусная сам...
  • Фенечка12 января, 17:27
    На манной каше, маннике и разных запеканках, выросло не одно поколение. Мы до сих пор любим по лакомиться манной каше...Беру плавленый сы...
  • Марина8 января, 11:15
    Спасибо за рецепт! Должно быть вкусно. Правда, на фото смотрится в разрезе не очень красиво.Нежнейший торт за...

Зелень свеклы выращиваю зимой

Долгая осенне-зимняя пауза в дачных делах позволяет заняться огородничеством, не выходя из дома или квартиры Устроить грядку можно на окошке. Опыт выгонки листьев из корнеплодов свеклы.
Зелень свеклы выращиваю зимой

Свекла нынешним летом удалась на славу. Выращивала сорта Настенька с округлыми корнеплодами и Донна – с цилиндрическими. В блюдах использовала и вершки, и корешки. Урожай собрала в середине октября. Среди красивых крупных корнеплодов оказалось немного «мелочи» диаметром 3–4 см. В кулинарии использовать их не слишком удобно, а вот в позднеосенней и зимней выгонке – идеально. С небольших корнеплодов срезала ботву, оставив «пеньки» 2–3 см, чтобы не повредить точку роста. Сложила этот посадочный материал в картонную коробку и хранила до ноября на утепленной лоджии. В холодные месяцы из них выращиваю свежую свекольную зелень.

Широкие цветочные горшки или ящички наполняю грунтом для выращивания рассады, смешанным с огородной землей (1:1), и плотно, практически без просветов, размещаю корнеплоды свеклы, слегка заглубив их в почву. Поначалу контейнеры с корнеплодами держу в темном прохладном месте (не более 10°). Как только начнут отрастать листочки, перемещаю их на светлый подоконник, где температура держится в пределах 18–19°, но подальше от батареи центрального отопления и других источников тепла.

Через три недели после посадки корнеплодов листочки готовы к срезке, обдаю их кипятком и добавляю в салаты из капусты, овощные рагу, щи-борщи и мясные котлеты. В зимнем меню зелень свеклы оказывается очень кстати.

Вера Воротынцева, г. Брянск

Картина дня

наверх