Дачный участок

34 572 подписчика

Свежие комментарии

  • Владимир
    Полный дебилизм...Что класть в лунк...
  • Дмитрий Маркин
    А уксус-то какой?Помидоры по-корей...
  • Надежда Дудева
    У МЕНЯ МАЛИНА УЖЕ СОЗРЕЛА-ТАК ЧТО ЗАМЕТКА ВОВРЕМЯ !!СПАСИБОКак ускорить втор...

Домашний рахат-лукум из тыквы

Домашний рахат-лукум из тыквы

Рахат лукум - одна из самых известных восточных сладостей. Эти сладкие мягкие конфетки готовят практически из любых фруктов и ягод, с начинкой и без нее. Приготовить этот удивительный десерт в домашних условиях совсем не сложно. Используя рецепт тыквенного рахат лукума, вы всегда сможете приготовить любимое лакомство из простых и доступных продуктов. Тыквенные конфетки получаются не только очень вкусными, но и полезными, поэтому дети могут наслаждаться ими в любом количестве.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты
  • Вода - 2 стаканы
  • Тыква - 300 грамм
  • Растительное масло - для смазывания формы
  • Сахарный песок - 500 грамм
  • Сахарная пудра - 50 грамм
  • Лимон - 0,5 штук (лимонный сок)
  • Крахмал картофельный - 3 стакана

Приготовление

Домашний рахат-лукум из тыквы
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления сладостей. Тыкву старайтесь выбирать ароматную, мускатных сортов. При покупке проведите по кожице плода ногтем — если тыква будет издавать приятный фруктовый, похожий на дыню, аромат, она подходит. Можно использовать домашнюю заготовку. Кусочки замороженной тыквы кусочками можно сразу же использовать для приготовления конфет, не размораживая.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Тыкву помойте, оботрите насухо, разрежьте на несколько частей и почистите. Кожуру обрежьте, а семечки посушите- их можно добавлять в другие десерты или отдайте детям, они их любят.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Подготовленную тыкву нарежьте мелкими кусочками — форма значения не имеет. Можно нарезать ее кубиками или натереть на крупной терке.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Добавьте к тыкве сахарный песок.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Залейте тыкву водой и поставьте варить на среднем огне.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Когда тыква закипит и вода начнет испаряться, превращаясь в сироп, нужно будет уменьшить огонь, взять ложку или лопаточку и регулярно мешать, чтобы смесь не пригорела.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Варить тыкву в сахарном сиропе до тех пор, пока она не станет мягкой и прозрачной.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Дайте тыкве немного остыть, после чего ее нужно будет измельчить в пюре. Сделать это не сложно при помощи блендера или ложки.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Половину крахмала разведите в холодной воде.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Из половины лимона выдавите сок.
Домашний рахат-лукум из тыквы

Влейте лимонный сок в тыквенное пюре и поставьте его снова на плиту. Нагревайте пюре на среднем огне, постоянно помешивая.

Домашний рахат-лукум из тыквы
Влейте разведенный крахмал в тыквенную смесь.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Хорошо разрешайте и продолжайте варить, пока смесь не загустеет.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Тарелку смажьте небольшим количеством растительного масла — это поможет легче вынимать застывшие конфетки. Выложите тыквенную массу слоем примерно 1,5-2 см. и оставьте на 20-25 мин.
Домашний рахат-лукум из тыквы
За это время рахат-лукум уже должен будет остыть, если этого не случилось, поставьте его на несколько минут в холодильник. Разрежьте массу ножом на маленькие кубики.
Домашний рахат-лукум из тыквы
В любую удобную посуду насыпьте оставшийся крахмал.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Выложите полученные квадратные конфетки в крахмал и хорошо обваляйте их со всех сторон. Делается это для того, чтобы конфетки не подмокали на тарелке и сахарная пудра не таяла.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Выложите рахат-лукум на плоскую тарелку, слегка стукните ей по столу, чтобы с каждой конфетки слетел лишний слой крахмала.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Теперь остается обвалять каждую конфетку в сахарной пудре и выложить в вазочку.
Домашний рахат-лукум из тыквы
Храните домашний рахат-лукум из тыквы при комнатной температуре. Великолепные восточные сладости готовы. Если вы хотите сделать их еще слаще, поставьте вазочку в холодильник на 1-2 часа — конфеты подмокнут и сахарная пудра впитается. Обваляйте их сахарной пудре еще раз и наслаждайтесь.

Для приготовления конфет можно использовать замороженные на зиму кусочки тыквы или готовое пюре. Достаточно будет просто разморозить при комнатной температуре, а далее следовать рекомендациям из рецепта.

Домашний рахат-лукум из тыквы

Приятного аппетита!

источник

Картина дня

))}
Loading...
наверх