Дачный участок

34 568 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Шеф-повар деревенского кафе в Италии рассказал, как правильно делать карбонару

Итальянская кухня никого не оставит равнодушным. Но если в путешествие вам не судьба выбраться - тогда устройте себе вечер итальянской кухни дома.

Шеф-повар деревенского кафе в Италии рассказал, как правильно делать карбонару

Шеф-повар Филипп Краек поделился секретом идеальной карбонары - любимой пасты всех итальянцев.

И главная изюминка - в брюссельской капусте, которая помогает сбалансировать блюдо.

Возьмите:

  • 400 гр. брюссельской капусты;
  • 350 гр. макарон;
  • соль;
  • около ¼ чашки бекона;
  • ½ чайной ложки перца;
  • ¼ чашки масла, нарезанного на кусочки;
  • ⅓ чашка тертого пармезана;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление.

Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте капусту и тушите ее до мягкости примерно 5 минут. Перенесите капусту на тарелку и протрите сковороду.

Отварите макароны до состояния аль-денте. Отлейте 1 стакан воды, в которой они готовились.

В сковороду вылейте оставшееся оливковое масло, высыпьте бекон и готовьте до хрустящей корочки.

Добавьте специи, масло и влейте воду из-под макарон. Уменьшите огонь, добавьте пармезан и готовьте постоянно помешивая. Должен получиться густой соус.

Добавьте макароны в сковороду и перемешайте. Снимите с огня.

Взбейте 2 желтка и влейте к макаронам, добавьте капусту и тщательно все перемешайте.

Подавайте на стол, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!

А вы любите пасту? Как часто готовите ее?

спасибо

Картина дня

наверх