Последние комментарии

  • Олег Гончаров27 мая, 10:20
    Кукуруза хорошо поддается замораживанию. Есть только один нюанс: приятный вкус зерен после замораживания способны сох...Как перестать выбрасывать продукты и научиться использовать морозилку не только для мяса. Часть 3.
  • Елена Печинина27 мая, 9:27
    Да, спасибо, информация - очень полезная.Мне нравится  добавлять нежные ещё совсем зеленые початки кукурузы в овощные...Как перестать выбрасывать продукты и научиться использовать морозилку не только для мяса. Часть 3.
  • Олег Гончаров27 мая, 9:16
    На самом деле замораживать можно многие продукты и блюда. Надеюсь эта публикация оказалась для Вас очень полезной, Уд...Как перестать выбрасывать продукты и научиться использовать морозилку не только для мяса. Часть 3.

Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой

Приготовим вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.

Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой Хачапури, видео рецепт, выпечка, грузинская кухня, грузия, еда, сыр

Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой Хачапури, видео рецепт, выпечка, грузинская кухня, грузия, еда, сыр

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г.
  • Молоко - 300 мл.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Дрожжи - 10 г.
  • Растительное масло - 25 мл.
  • Желток для смазывания


Для начинки:

  • Сулугуни - 300 г.
  • Моцарелла - 300 г.
  • Вода - 50-100 мл.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло - 100г.

Приготовление:

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.
В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час.

Приготовление: Хачапури, видео рецепт, выпечка, грузинская кухня, грузия, еда, сыр

Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).
Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку. Загибаем со всех сторон в лодочку.

Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой Хачапури, видео рецепт, выпечка, грузинская кухня, грузия, еда, сыр

Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться.
Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.
На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.

Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой Хачапури, видео рецепт, выпечка, грузинская кухня, грузия, еда, сыр

Подробности приготовления в кратком видео:

Источник

Популярное

))}
Loading...
наверх