Дачный участок

34 555 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Икра из сладкого перца

Икра из сладкого перца

Икра очень вкусная, и порадует вкусом любителей перца.

Нам понадобится :

  1. 2,5 кг - Сладкий перец.
  2. 100 г - Помидоры.
  3. 150 г - Моркови.
  4. 200 г - Лука
  5. 15 г - Зелень укропа и петрушки.
  6. 150-200 г - Подсолнечного масла.
  7. 2 ст. ложки - 9% уксуса.
  8. 1 ст. ложка - Соли.
  9. 1 ч. ложка - Молотого душистого перца.
  10. Острый перец по вкусу.

Приготовление :

Перец помыть, обсушить и натереть подсолнечным маслом, затем испечь в духовке со всех сторон. В горячем виде перцы очистить от кожицы и семян.

Морковь очистить и нарезать соломкой (на лапшу). Затем протушить до полуготовности на подсолнечном масле.

Лук очистить, нарезать кольцами и поджарить на подсолнечном масле.

Зелень укропа и петрушки мелко порезать.

С помидор снять кожицу и сбить в блендере (или протереть на бурачной тёрке). Томатный сок вылить в кастрюлю с толстым дном, и уварить до половины первоначального объёма. Потом кидаем перец взбитый на блендере, или через мясорубку. Затем тушенную морковь, и обжаренный лук. Зелень петрушки и укропа. Потом соль и молотый перец, и уксус. Тушим 10 минут постоянно помешивая.

Затем горячую икру из перца разложить в стерилизованные баночки, накрыть крышками и стерилизовать с момента закипания воды 0,5 литровые банки 70 минут, а 1 литровые банки 80 минут.

Потом крышки закатать, и традиционно тепло укутать до полного остывания.

Выход: 4 банки по 0,5 л

Картина дня

наверх