Дачный участок

34 543 подписчика

Свежие комментарии

  • Фенечка12 января, 17:27
    На манной каше, маннике и разных запеканках, выросло не одно поколение. Мы до сих пор любим по лакомиться манной каше...Беру плавленый сы...
  • Вера5 января, 18:38
    В манной крупе нет ничего полезного, тем более для детей.Беру плавленый сы...
  • Юрий Зубрин1 января, 6:14
    Попробывали ,совсем неплохо,я бы сказал -хорошо!Великолепный сала...

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Нуди по-итальянски переводится как "голые'. Я бы даже назвала их "голые равиоли", так как по сути это и есть равиоли без оболочки из теста. Блюдо это готовится элементарно, а как это в-к-у-с-но! Соус вы можете приготовить любой, а отваривать их можно даже в бульоне, ведь это самые настоящие клецки. В этот раз я приготовила к ним шалфейное масло, оно прекрасно с ними сочетается.

Ингредиенты:

  1. 400 гр листьев шпината
  2. 350 гр рикотты (всегда можете заменить греческой фетой, если она вам больше нравится)
  3. 100 гр мелко натертого пармезана
  4. 1 яйцо + 2 белка слегка взбитых
  5. 1 столовая ложка муки + немного на формирование шариков
  6. соль по вкусу
  7. перец по вкусу

соус:

  1. 100 гр несоленого сливочного масла
  2. 20 маленьких листьев свежего шалфея
  3. соль
  4. перец

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Приготовление:

1.Переложите шпинат в сковородку с небольшим количеством воды (примерно 5 столовых ложек) и потушите при закрытой крышке минут 5. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

2. В миске перемешайте все остальные ингредиенты и добавьте шпинат. Сформируйте шарики диаметром примерно 4 см (1 столовая ложка смеси) и переложите их на присыпанную мукой поверхность.

3.Доведите до кипения слегка подсоленную воду и варите примерно 8 минут.

(Я варю обычно 3 минуты после того, как они поднялись на поверхности кипящей воды)

4. Соус: в соуснике на маленьком огне растопите масло. Добавьте листья шалфея, соль, перец и готовьте 4-5 минут. Подавайте немедленно, еще горячим. Готовьте с любовью!

источник

Картина дня

наверх