Дачный участок

34 548 подписчиков

Свежие комментарии

  • Кульсин Караева
    Да, не только вкусная, но и полезная. При постоянном употреблении винегрета, хотя бы дней 10 ( а у меня бывает порой ...Винегрет как учил...
  • Кульсин Караева
    Нас учили кроить и шить простенькие вещи, типа юбок, фартучков, наволочек. Швеёй не стала, но благодаря урокам труда,...Винегрет как учил...
  • любовь попова
    Одно и тоже кочует с сайта на сайт16 способов преоб...

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Нуди по-итальянски переводится как "голые'. Я бы даже назвала их "голые равиоли", так как по сути это и есть равиоли без оболочки из теста. Блюдо это готовится элементарно, а как это в-к-у-с-но! Соус вы можете приготовить любой, а отваривать их можно даже в бульоне, ведь это самые настоящие клецки. В этот раз я приготовила к ним шалфейное масло, оно прекрасно с ними сочетается.

Ингредиенты:

  1. 400 гр листьев шпината
  2. 350 гр рикотты (всегда можете заменить греческой фетой, если она вам больше нравится)
  3. 100 гр мелко натертого пармезана
  4. 1 яйцо + 2 белка слегка взбитых
  5. 1 столовая ложка муки + немного на формирование шариков
  6. соль по вкусу
  7. перец по вкусу

соус:

  1. 100 гр несоленого сливочного масла
  2. 20 маленьких листьев свежего шалфея
  3. соль
  4. перец

Нуди из рикотты и шпината с шалфейным маслом по рецепту Джейми Оливера

Приготовление:

1.Переложите шпинат в сковородку с небольшим количеством воды (примерно 5 столовых ложек) и потушите при закрытой крышке минут 5. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

2. В миске перемешайте все остальные ингредиенты и добавьте шпинат. Сформируйте шарики диаметром примерно 4 см (1 столовая ложка смеси) и переложите их на присыпанную мукой поверхность.

3.Доведите до кипения слегка подсоленную воду и варите примерно 8 минут.

(Я варю обычно 3 минуты после того, как они поднялись на поверхности кипящей воды)

4. Соус: в соуснике на маленьком огне растопите масло. Добавьте листья шалфея, соль, перец и готовьте 4-5 минут. Подавайте немедленно, еще горячим. Готовьте с любовью!

источник

Картина дня

наверх