Пирожки с луково-яичной начинкой. Когда пойдет зеленый лук рецепт станет мега актуален!

Внешне они похожи на блинчики с начинкой. Но это лишь первое впечатление. И оно обманчиво. Румяные, вкусные и ароматные, они делаются из заварного теста и выпекаются в духовке. А вот с процессом приготовления самого теста справится даже ребенок.

Пирожочки, похожие на сигарки, придутся кстати в любой ситуации: и как аккомпанемент к первому горячему блюду, и как перекус в школу или на пикник, и как самостоятельная закуска. Все это благодаря тому, что они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Совет: чтобы пирожки стали еще вкуснее и сочнее, добавьте в начинку две столовые ложки растопленного сливочного масла.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 120 г зеленого лука
  • 6 вареных яиц
  • соль, перец

Для теста:

  • 350 г муки
  • 80 мл растительного масла
  • соль
  • 1 сырое яйцо для смазки

Приготовление:

  1. Лук, яйца мелко порезать. Посолить, поперчить и перемешать.
  2. Муку всыпать в глубокую миску, добавить 1/3 ч. л. соли и перемешать.
  3. В сотейник налить 250 мл воды и 80 мл растительного масла. Довести до кипения и влить в посуду с мукой, постоянно перемешивая.
  4. Тесто вымесить сначала ложкой, а затем руками.
  5. Разделить тесто на кусочки весом ±50 г.
  6. Каждый кусочек теста раскатать, очень тонко, до прозрачности.
  7. В центр положить 1,5 ст. л. начинки, завернуть тесто с двух сторон, а затем свернуть рулетиком.
  8. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
  9. Смазать каждый пирожок взбитым яйцом.
  10. Запечь в духовке, разогретой до 180˚С, 35-40 минут.

Приятного аппетита!

источник