Дачный участок

34 555 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Соус тартар. Французская кухня.

Соус тартар. Французская кухня.

Соус тартар - классический холодный соус французской кухни, признанный во всем мире. Его популярность несложно объяснить. Тартар легко готовится, ингредиенты используемые в соусе тартар доступны, он с одинаковым успехом подходит к мясным и рыбным блюдам, придавая им особенный вкус. Соус тартар широко используется в приготовлении холодных и горячих блюд европейской кухни во многих ресторанах и кафе мира. Приготовьте тартар дома из домашнего майонеза, рецепт которого вы найдете в нашем видео.

Ингредиенты:

  • * Яичный желток - 1 шт.
  • * Горчица (не очень острая) - 1 ст.л.
  • * Оливковое масло - 150 мл.
  • * Уксус винный - 20 мл (можно заменить яблочным)
  • * Соль - 1/2 ч.л.
  • * Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
  • * Каперсы - 10 г
  • * Огурец соленый - 10 г
  • * Зеленый лук - 2 небольших перышка
  • * Лук репчатый - 10 г


Как приготовить:
1. В миску вылить яичный желток, горчицу, уксус и перемешать венчиком до однородной массы.
2. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливать оливковое масло, до получения консистенции майонеза.
3. Каперсы, огурец и зеленый лук нарезать очень мелкими кубиками, и добавить в майонез
4. Натереть на мелкой терке репчатый лук и перемешать с соусом, добавить 1/2 ч.л. соли и молотого черного перца и перемешать.

Соус тартар готов. Подавать к холодным и горячи мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх