Дачный участок

34 567 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

От автора: Этот пирог в нашей семье любимый, я его пекла ко всем детским праздникам, но в те времена дрожжи были только "мокрые", не было хлебопечки, а мак был из маковых коробочек, которые получались из цветов мака, растущего как сорняк на участке.

Рецепт теста у меня один на все времена - сдобное, пушистое и очень вкусное.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Нам потребуется:

  • Мука- 3,5 стакана
  • Тёплое молоко - 1 стакан 250 мл.
  • 2 яйца
  • 40 гр. сливочного масла ( растопить)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 пакетика по 7 гр. сухих дрожжей "Д-р Оеtker" ( или 50 гр "мокрых").
  • 1 желток и немного молока для смазки (белок в маковую начинку)

Начинка:

  • 2 стакана мака (у меня кондитерский, готовый к употреблению. Если мак не очищенный, его надо несколько раз промыть горячей водой, на слабом огне довести до кипения, откинуть на сито, охладить, подсушить и два раза прокрутить через мясорубку).
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки мёда
  • 1 белок
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла

Все смешать.

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Затем на час поставлю в тёплое место для подъёма.

Пока подходит тесто, готовим начинку из мака.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см. Затем его надо смазать маковой массой, оставив со всех сторон по 1 см.

для подгиба.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Свертываем рулеты , перекладываем их на противень ( я стелю бумагу для выпечки) и даем постоять в тепле около 30 минут.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Затем верх рулетов смазываем желтком, взбитым с молоком, накалываем вилкой и через 5 минут ставим на средний уровень разогретой до 210-220 градусов духовки. Выпекаем около 20 минут до зарумянивания верха.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Готовность проверяем сухим ножом.

Вкуснейший маковый рулет, как в детстве!

Даем рулетам остыть и зовем всех пить чай.

Картина дня

наверх