Дачный участок

34 548 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Шишкинская
    Супер!Так красиво мой н...
  • Кульсин Караева
    Да, не только вкусная, но и полезная. При постоянном употреблении винегрета, хотя бы дней 10 ( а у меня бывает порой ...Винегрет как учил...
  • Кульсин Караева
    Нас учили кроить и шить простенькие вещи, типа юбок, фартучков, наволочек. Швеёй не стала, но благодаря урокам труда,...Винегрет как учил...

Положите на мясо кубик льда - и мясо на гриле будет намного лучше

1 маленький секрет.

Покладите на мясо кубик льда - и мясо на гриле будет намного лучше

Приготовить котлету для гамбургера очень просто. Вы готовите фарш, или смешиваете сразу несколько видов, формируете «пирожок» и похлопываете его сверху, чтобы он принял правильную форму.

Тем не менее, почти у каждого человека найдется хотя бы один секрет, который поможет приготовить котлету немножко вкуснее, чем обычно.

Положите на мясо кубик льда - и мясо на гриле будет намного лучше

Некоторые повара не переворачивают котлеты до самого конца, в то время как другие оставляют вмятину посередине. У каждого профессионального шеф-повара есть своего рода «фишка», которая сделает котлету для гамбургера лучше всех.

Но не все готовы поделиться своим секретом с миром. Грэм Эллиот, ведущий шоу "Мастер-шеф" в США, не из их числа!

Положите на мясо кубик льда - и мясо на гриле будет намного лучше

Эллиот не рекомендует добавлять к котлеты такие ингредиенты, как чеснок, специи и лук. Он говорит, что слишком много людей в конечном итоге делают нечто, больше похожее на фрикадельку или мясную лепешку с луком и перцем.

Он говорит, что просто мясо – лучший выбор. Вы можете включить другие ингредиенты уже потом. Например, засуньте кольца лука в сам бургер.

Но есть еще один важный трюк, который спасает котлеты от пересыхания. Лед!

Положите на мясо кубик льда - и мясо на гриле будет намного лучше

После того, как вы сформируете котлеты, покладите сверху кубик льда и немного прижмите.

Эллиот сказал, что так мясо получится невыразимо сочным.

Его знаменитый Graham Burger содержит: котлету, свежую рукколу, запеченный на гриле красный перец, чесночный айоли и расплавленный бри.

Посмотрите как аппетитно это выглядит (желательно знание английского)!

Готовы ли вы попробовать этот трюк?

источник

Картина дня

наверх