Дачный участок

34 553 подписчика

Свежие комментарии

  • Анна
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Рецепт пирожков с луком и яйцом. Вкусное дрожжевое тесто

Предлагаю приготовить пирожки из быстрого дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом. Муку желательно брать с сильным содержанием клейковины, не менее 28 процентов. Если клейковина не указана, ориентируйтесь на содержании белка, очень желательно не ниже 10.
Рецептом этого теста поделилась со мной моя подруга. Оно получается очень вкусным и является своеобразной палочкой-выручалочкой, когда пирожки нужно сделать побыстрее.

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Тесто
  • 380 г просеянная пшеничная мука +\- 20 г
  • 200 мл молоко
  • 80 мл растительное масло
  • 1 шт. яйцо
  • 25 г свежие дрожжи
  • 40 г сахар
  • 6 г соль
Начинка
  • 200 г зеленый лук
  • 5 шт. отварные яйца
  • 50 г сливочное масло
  • соль по вкусу

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ОПАРА

В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и шесть столовых ложек муки.
Поставить опару в теплое место на полчаса.
ОПАРА IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога

НАЧИНКА

За это время перебрать, вымыть и обсушить зеленый лук.
Мелко нарезать зеленый лук и яйца.
Прогреть зеленый лук 2-3 минуты на сковороде в растопленном сливочном масле.
Добавить яйцо, посолить и перемешать. Начинка готова.
НАЧИНКА IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога

ТЕСТО

Взбить яйцо с солью. Добавить его в опару.
К опаре добавить оставшуюся муку и замесить тесто, постепенно добавляя масло.
Вымешивать, пока не будет отставать от рук.

Разделить тесто на 16 частей.
Сформировать пирожки.
Оставить на полчаса для расстойки.
ТЕСТО IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога
ТЕСТО IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога

ВЫПЕКАНИЕ

Смазать пирожки сверху яйцом.
Выпекать в духовке, разогретой до 190°С градусов.
Через 5 минут снизить температуру до 180°С градусов.
Общее время выпекания примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
ВЫПЕКАНИЕ IrinaCooking, видео рецепт, дрожжевое тесто, еда, кулинария, пирожки рецепт, рецепт, тесто для пирога

Автор: Ирина

Картина дня

наверх