Последние комментарии

  • lada
    Если хотите домашних насекомых, вперед. Сняли квартиру здесь были растения,которые бывшие хозяева кормили пищевыми уд...Простой секрет роскошного комнатного цветника
  • Olga Kirsanova
    бананы мне заплесневели всё.. о чае забыла.. отварила кофе - посыпала по краям горшка.. посмотрим.. Простой секрет роскошного комнатного цветника
  • Джульетта Саверская
    Взяла на заметку, спасибо. Но я бы еще добавила или изюм, или орехи. По моему так будет вкуснее. С детства помню реце...Рулет к чаю за 15 минут!

Салат из перца, баклажанов и моркови по-корейски

В последнее время на просторах интернета появилось много рецептов приготовления овощей по-корейски. Думаю, что и среди вас есть любители таких блюд. Мне тоже они нравятся своим пикантным и необычным вкусом и иногда готовлю их. 

В сезон свежих овощей почему бы не приготовить вкусный салат из баклажанов, перца и моркови.

В этом блюде соединены сразу несколько продуктов, которые часто готовят в летний период.

Приготовление несложное и каждый из вас может справиться с ним. Для более пикантного вкуса салат лучше оставить на несколько дней (2-3) в холодильнике, чтобы он хорошо замариновался.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 4 шт. (средних размеров)
  • перец сладкий (лучше разного цвета) - 2 шт.
  • морковь - 1 шт. (крупная)
  • лук - 2 шт. (но не обязательно)
  • чеснок - 5 зубч.
  • соль -1 ч.л.
  • уксус 9% - 2 ст.л.
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • зелень - по вкусу
  • кориандр (молотый) - по вкусу
  • перец красный молотый - по вкусу
  • растительное масло без запаха - для жарки

салат из перца, баклажанов и моркови по-корейски (640x480, 442Kb)

Приготовление:

Баклажаны помыть и порезать соломкой. Засыпать столовой ложкой соли, перемешать, накрыть крышкой и убрать просаливаться в течении минимум 1 часа (лучше дольше).

По истечению 1 часа, баклажаны промыть от излишков соли, слегка отжать и затем обжарить их на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец помыть, удалить семена, плодоножки и порезать соломкой. Зелень и чеснок мелко порубить.

В неметаллическую емкость выложить: натертую морковь, болгарский перец, жаренные баклажаны, порезанный полукольцами лук (кто не любит репчатый лук, тот может его не добавлять), зелень, чеснок, соевый соус, уксус, сахар, красный молотый перец и кориандр. Так же, можно добавить кунжут. Хорошо перемешать.

Закрыть емкость крышкой и убрать мариноваться в холодильник. В нем закуска может храниться около 7 дней.

Приятного аппетита!

Популярное в

))}
Loading...
наверх