Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вкусная консервация на зиму.…

Вкусная консервация на зиму. 4 супер рецепта!

22 авг, 19:30
+53 25
Русские пироги, о которых вы…

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

16 сен, 12:27
+51 4
″Пицца-блин″: вы можете приг…

″Пицца-блин″: вы можете приготовить ее за 10 минут. Все гениальное - просто!

16 сен, 19:55
+50 9
Пирог «Осенняя мелодия» - вк…

Пирог «Осенняя мелодия» - вкус просто не передать словами!

1 сен, 22:50
+49 12
Вот какие деревья нельзя саж…

Вот какие деревья нельзя сажать в саду

9 сен, 21:03
+36 7
Задел на будущее: уход за см…

Задел на будущее: уход за смородиной после плодоношения

26 авг, 23:27
+35 1
Тот самый случай, когда садо…

Тот самый случай, когда садовода уже не удержать

9 сен, 13:39
+30 7
Как правильно обрезать крыжо…

Как правильно обрезать крыжовник осенью – полезные советы новичкам

15 сен, 21:55
+21 2
Посадка чеснока под зиму – в…

Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

7 сен, 10:47
+19 1
Коварство сидератов

Коварство сидератов

11 сен, 23:23
+17 3
Кабачок: плодоношение до заморозков!

Кабачок: плодоношение до заморозков!

28 авг, 09:55
+15 4
Решаем возможные проблемы с укропом

Решаем возможные проблемы с укропом

26 авг, 23:20
+15 4
Осенняя подкормка сада - что…

Осенняя подкормка сада - что, чем и когда

17 сен, 20:35
+14 2
7 главных ошибок при посадке…

7 главных ошибок при посадке озимого чеснока

4 сен, 21:49
+14 5

Майская крапива - все на вольный выпас!

развернуть

В мае деревенские аборигены - соседи по даче - смотрят на меня как на безнадёжно больного человека, потому что я выгоняю всех своих домочадцев, а также многочисленных гостей в поле "на выпас" и заготовку молодой крапивы.

Майская крапива - все на вольный выпас!

Вот и ползаем мы весь день вдоль речки, где на прогретых солнцем склонах из-под сухой травы уже пробивается нежная зелень. Собираем крапиву и сныть, примерно в равных пропорциях, до тех пор, пока пальцы не потеряют чувствительность, потом идём перерабатывать сырьё.

Сбор всегда ведём голыми руками. Крапива хоть и молодая, а всё ж кусачая, но это благотворно сказывается на иммунитете. Все знают, что майская крапива - бесценный источник аскорбиновой кислоты, кроме того, в ее листьях содержатся дубильные вещества, муравьиная кислота, гликозид уртицин, витамин К, пантотеновая кислота, каротиноиды, хлорофилл, соли железа и воск.

Чтоб было понятно, к чему я клоню, поясню: сумма действующих веществ нормализует в организме липидный обмен, стимулирует выработку в печени одного из важнейших факторов свёртывания крови - протромбина, повышает процессы регенерации слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, гоняет желчь, обладает противовоспалительными свойствами. Мало?

Продолжаю. Помимо гемостатических свойств, крапива обладает сосудосуживающим влиянием, оказывает стимулирующее и тонизирующее действие, усиливает основной обмен веществ, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра, стимулирует грануляцию и эпителизацию поражённых тканей.

Американцы объявили крапиву лекарством XXI века, надеются получить из неё лекарство от рака, завозят тоннами из Индии, а у нас это богатство засоряет огороды.

О сныти даже говорить не хочется. Прочтите жития наших русских святых, они же на этой траве просто существовали! Ученик Сергия Радонежского прожил 130 лет, питаясь только хлебом, гречей и снытью, при этом воевал, пахал и строил монастыри.

Пару лет назад ко мне на Пасху приехали московские друзья, глянула я на них и ахнула. Вид был такой, будто вся семья оспой переболела. Интересуюсь: какая парша на них напала, а они мне с возмущением заявляют, мол, в период Великого поста на овощах сидели, а те мало что нитратные, так ещё и генномодифицированные, вот и аллергия у всех. Да, воистину, заставь дурака Богу молиться... Самое интересное, что один из гостей, мой друг, дослужился в храме до протодьякона, а поститься так и не научился.

Моя семья тоже соблюдает посты, а для этого надо делать много заготовок и, в первую очередь, собирать майскую крапиву. Причём делать это надо в экологически чистых местах. Траву мыть не стоит, она закиснет. Основную массу я мелко режу, заворачиваю в тонкую плёнку и закладываю в морозильник. Можно засолить или законсервировать - так, как хозяйки заготавливают щавель. Только банки надо хранить в холодном месте, в тепле они легко взрываются. Такие заготовки всю зиму хорошо использовать в качестве заправки для супов и соусов.

Траву можно сушить и в измельчённом виде сыпать и в первое, и во второе.

Замороженную зелень я добавляю практически во все блюда, особенно во время поста. Получаются отличные салаты, особенно, если всё полить льняным или кедровым маслом. И никакой аллергии.

Моя семья тоже употребляет в пищу ранние огурцы и помидоры, но всё это можно разбавить соевыми проростками, пекинской капустой, тёртыми на крупной тёрке морковкой и корнем сельдерея, авокадо и горстью крапивы, сныти, а также пряной травы.

Так что не теряйте даром золотые майские деньки, а отправляйтесь на заготовку "зелёнки". Переходите на подножный корм. Варите щи с крапивой. Ешьте больше салатов из этого "лекарства XXI века", с майонезом и сметаной, добавляйте туда всё, что любите: отварное яичко, квашеную капустку, можно картошечку или фасоль, можно свеклу. Только сильно не солите, это вредно, лучше чуть-чуть перчика и выжать свежий лимонный сок.

Л. Романихина, фермер

Источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 06.06.2017 в 02:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иван Петров
Иван Петров 27 мая 14, в 09:34 Любопытно! Спасибо .
"Американцы объявили крапиву лекарством XXI века, надеются получить из неё лекарство от рака, завозят тоннами из Индии.."
Неужели в США она не растет?
Текст скрыт развернуть
2
Ольга Филиппова
Ольга Филиппова Иван Петров 27 мая 14, в 09:48 Неужели в США она не растет?
Честно - не знаю. Я предпочитаю собирать ее поближе ;)
Экспериментирую на детях. Если они едят, значит вкусно. А они ее едят!
Текст скрыт развернуть
3
Тата
Тата Ольга Филиппова 27 апреля 17, в 20:38 А как вы ее заготавливаете впрок? Текст скрыт развернуть
0
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 28 апреля 17, в 02:25 Крапива сгущает кровь и сужает сосуды. Думайте те у кого повышено давление . Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 6 июня 17, в 08:44 интересно Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Новое на Дачном участке
Нежные и сочные кутабы с зеленью

Нежные и сочные кутабы с зеленью

Кутабы, или гутабы, — это азербайджанские тонкие лепешки с начинкой из зелени и сыра или сухого творога. Готовятся они из пресного низкокалорийного теста в форме

Ольга Филиппова 19 сен, 13:33
+1 0
Курица по-адыгейски занимает одно из первых мест на кавказском праздничном столе

Курица по-адыгейски занимает одно из первых мест на кавказском праздничном столе

Блюда из курицы занимают важное место в адыгейской кухне. Тут ее готовят разнообразно и весьма искусно. Сегодня «Так Просто!» расскажет, как приготовить жа

Ольга Филиппова 19 сен, 13:31
+1 0
Андрей Туманов о кукурузе на дачных участках

Андрей Туманов о кукурузе на дачных участках

Для многих наших дачников кукуруза на участке – это экзотика. Для меня – одно из любимых растений, сажаю ее каждый год. Замечательно приехать на дачу и н

Ольга Филиппова 19 сен, 13:19
+5 1
Уголок в прихожую из подручных средств

Уголок в прихожую из подручных средств

Здравствуйте! Хочу представить работу, с которой началось моё мебелестроение и поделки на балконе. Квартира очень небольшая, а прихожая совсем малютка и для полн

Ольга Филиппова 19 сен, 13:01
+1 0
Запасы в квартире. Как хранить урожай дома?

Запасы в квартире. Как хранить урожай дома?

Далеко не у всех дачников есть погреб, подвал или даже балконный ящик с подогревом. Холодильники тоже не резиновые. Но часть урожая можно успешно хранить

Ольга Филиппова 19 сен, 11:07
+1 0
Домашний томат. Есть ли смысл выращивать помидоры на лоджии?

Домашний томат. Есть ли смысл выращивать помидоры на лоджии?

В этом году впервые решила вырастить помидоры на лоджии городской квартиры. © / Елена Гребнева / Из личного архива Идея посетила меня в начале мар

Ольга Филиппова 19 сен, 10:51
+3 1
На грядках — до октября. Что обязательно сделать на участке этой осенью

На грядках — до октября. Что обязательно сделать на участке этой осенью

Во время и после уборки урожая самое главное — привести в порядок участок. Если делать это неправильно, о плодах и ягодах на будущий год можно забыть. Дела

Ольга Филиппова 19 сен, 10:44
+1 0
Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

10 рецептов, которые станут жемчужиной на вашей кухне! Вот 10 самых вкусных супчиков , от которых будете в восторге не только вы, но и гости! 1. Ароматн

Ольга Филиппова 19 сен, 10:31
+2 0
Острые баклажаны на зиму — самые вкусные рецепты

Острые баклажаны на зиму — самые вкусные рецепты

Как приготовить острые баклажаны на зиму — самые вкусные рецепты приготовления: салат «Кобра», «острые пальчики»,баклажаны по-грузински, баклажаны с чесноко

Олег Гончаров 19 сен, 09:15
+1 0
Оригинальные рецепты заготовок из помидоров для опытных хозяек

Оригинальные рецепты заготовок из помидоров для опытных хозяек

Помидоры в любом виде – это всегда праздник на столе. Природа наделила их приятной формой, ярким, жизнерадостным цветом, отличной текстурой, свежестью и, ко

Олег Гончаров 19 сен, 09:11
+7 1

Поиск по блогу

Последние комментарии

Olga Kirsanova
Сергей
Москалям этого не понять.
Сергей 19 сентября — великий праздник ″Михайлово чудо″. Вот 6 вещей, которые запрещены
татьяна сорокина
Большое спасибо! Как раз хотела узнать по этому поводу!!!
татьяна сорокина Когда убирать свёклу
bobmihal Krylov
Значит Хрущев, не таким дебилом был?
bobmihal Krylov Андрей Туманов о кукурузе на дачных участках
Наталья Власова
Да,важная инфо.
Наталья Власова Как правильно обрезать герань для пышного цветения
valentina Гринева
Elena Gazizova