Дачный участок

34 547 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Шишкинская
    Супер!Так красиво мой н...
  • Кульсин Караева
    Да, не только вкусная, но и полезная. При постоянном употреблении винегрета, хотя бы дней 10 ( а у меня бывает порой ...Винегрет как учил...
  • Кульсин Караева
    Нас учили кроить и шить простенькие вещи, типа юбок, фартучков, наволочек. Швеёй не стала, но благодаря урокам труда,...Винегрет как учил...

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

Самые вкусные, самые слоистые, самые воздушные и, наконец, самые настоящие круассаны можно без труда приготовить своими руками! Они получаются просто изумительными.

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

Можно готовить с любой начинки или вовсе без неё — круассаны вкусны и сами по себе. Добавляйте рецепт к себе в копилку!

 

Ингредиенты:

Для круассанов:

  • 200 мл тёплой воды;
  • 200 мл тёплого молока;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 пакетик сухих дрожжей (10 гр);
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 750-800 гр муки;
  • 180 гр сливочного размягчённого масла;

Для начинки:

  • варёная сгущенка/шоколад/варенье/сыр и т. д.;

Для украшения:

  • сахарная пудра

Приготовление:

1. В тёплой воде и слегка подогретом молоке разводим соль, сахар и дрожжи. Оставляем на 8-10 минут.

 
Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

2. В смесь добавляем растительное масло, 2 яйца (1 желток оставляем для смазывания круассанов). На этом этапе можно добавить 100 гр сахара, если хочется сделать сладкие круассаны без начинки. Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто.

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

3. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем «подойти» в тёплом месте.

4. Вот таким будет поднявшееся тесто для круассанов через некоторое время:

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

5. Нарезаем его на 10-12 примерно равных кусочков.

6. Каждый раскатываем в тонкий круг.

Смазываем одним слоем размягчённого сливочного масла, сверху кладём следующий пласт теста, снова смазываем маслом. Повторяем до последнего.

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

7. Полученное слоёное тесто раскатываем и разрезаем примерно на 24 части.

 
Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

8. Добавляем начинку и закручиваем круассаны.

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

9. Перекладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой, смазываем круассаны желтком. Отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

Готовые круассаны можно присыпать сахарной пудрой

Изумительно нежные и слоистые круассаны, как пух!

Подробнее о том, как приготовить слоистые и воздушные круассаны как пух, смотрите в видео ниже:

Приятного аппетита!
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх