Дачный участок

34 555 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса

Я обожаю настоящую домашнюю аджику, но покупая ее в магазинах, часто попадаю на жиденький томатный соус, приправленный черным перцем…

вкусная аджика

Вкусная домашняя аджика должна быть в меру острой, густой, чтобы ложка стояла, и чтобы попадались кусочки овощей!

Рецептов такой аджики есть столько же, сколько хозяек, но (не спеши критиковать!) максимально близко к этому идеалу подошла аджика, рецепт которой мне рассказали в Одессе.

вкусная аджика на зиму

Видимо, одесситы таки знают толк в еде! Секрет их рецепта прост: никаких специй, никакого уксуса, только выращенные под щедрым южным солнцем овощи, чеснок, острый перец и соль.

Вкусная аджика

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг помидор
  • 1 кг красного болгарского перца
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних моркови
  • 1 яблоко
  • 3 небольших стручка острого перца
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Пропусти помидоры, болгарский перец и яблоко через мясорубку (комбайн не подходит — получается другая консистенция). Морковь натри на терке. Мелко нарежь чеснок и острый перец.
    вкусная аджика из помидор на зиму
  2. Выложи всё в кастрюлю, поставь на огонь, перемешай и доведи до кипения. После этого убавь огонь и вари 30 минут.
    вкусная аджика из помидоров
  3. Добавь чеснок и острый перец.
  4. Затем перемешай и вари еще 10–15 минут. Лишняя влага испарится, и аджика станет плотной, пастообразной.

    вкусная аджика без уксуса
  5. Раскладывать и закатывать аджику нужно в горячем виде в стерилизованные банки. Дай баночкам пару часов постоять под пледом, и можно их отправлять в кладовку.
    вкусная аджика в домашних условиях
  6. Аджика из помидор и чеснока готова. Приятного аппетита!

У такой аджики только один минус…. ее слишком быстро съедают. И не удивительно, ведь она прекрасно подходит практически к любому блюду, да и намазанная на хлеб — тоже очень ничего!

источник

Картина дня

наверх