Последние комментарии

  • Ольга Ватолина (Шляндина)
    У меня нормально вырастает, удается даже жарить его вместо картошки... Кстати, реально даже вкуснее... Сырой корень в...Корневой сельдерей: удачный эксперимент!
  • Людмила Патракеева
    Вот у меня 4 и все разные-кто когда проснется. Вот опять два проснулись в октябре, когда теперь зацветут... А один сн...Гиппеаструм: многолетняя выгонка
  • света снегирева Снегирева
    Спасибо!35 лучших идей для украшения блюд новогоднего стола

Как сделать малосольную капусту

Многие хозяйки готовят квашеную капусту. В каждой семье, наверное, есть свой секрет! Поделюсь рецептом малосольной капусты. Готовится она почти как обычная квашеная.

Я режу кочаны любимого сорта Слава на тонкие полоски и порциями (в дуршлаге) окунаю их в кипяток, затем промываю холодной водой. Морковь тру на тёрке — у нас в семье любят, чтобы её было довольно много.

Чтобы не увлечься, всегда взвешиваю продукты и слежу, чтобы на 5 кг капусты ушло не более 500 г морковки. Перетираю всё с солью (1 столовая ложка на 1 кг капусты). Плотно укладываю в эмалированную кастрюлю, выложенную капустными листьями, пригружаю гнётом и оставляю в прохладном углу комнаты на 5 дней (слежу и прокалываю, как обычно). Храню на балконе прямо в той же кастрюле.

Долго такая капуста не лежит, но это не страшно — съедается она быстро, так как её вкус получается нежным, без горечи.

Н.Воронова, Москва, aif.ru

Популярное в

))}
Loading...
наверх