Последние комментарии

  • lyudmila ivanova15 июля, 23:38
    Фантазия и труд умельцев удивляют, молодцы !15 творческих идей преображения дачи, с которыми участок станет ярче и привлекательнее
  • Вера Ромашкина15 июля, 20:04
    Какая красота!!! Молодцы!!! Здорово!!! Можно это сделать во дворе дома!!! Спасибо огромное!!!15 творческих идей преображения дачи, с которыми участок станет ярче и привлекательнее
  • a54211524003a_db15 июля, 20:03
    Вся прелесть в том и состоит, что детишки сами строят из всякого хлама, это ИХ ТВОРЕНИЕ, а глупый дед "построил" выли...Дед построил своим внукам потрясающий трехэтажный домик на дереве

Самый вкусный и быстрый способ приготовления шашлыка от армянского повара

Недаром бытует мнение, что приготовление шашлыка — дело исключительно мужское.

Очень немногие представители сильной половины человечества отказывают себе в удовольствии полакомиться сочным кусочком мяса. И если приготовление домашних мясных блюд мужчины со спокойной душой предоставляют женщинам, то шашлык они им не доверяют практически никогда.

Армянский повар Сергей Мартиросян рассказал о том, что на его родине мальчиков учат тонкостям приготовления шашлыка с самого детства. «Шашлык начал готовить, можно сказать, когда уже начал ходить. У нас в Армении так принято: если мужик родился, так иди к костру», — смеется он.

шашлык из свинины

Сергей отметил, что первым важным моментом приготовления являются правильно разогретые угли, так как каждому мясу есть свой огонь: для свинины, например, надо умеренный огонь…

Нам посчастливилось узнать и другие восточные секреты идеального шашлыка и сегодня мы с удовольствием поделимся ими с тобой.

шашлыки на природе

Самый вкусный шашлык из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свинина 1,5 кг
  • 2 луковицы
  • соль
  • черный молотый перец
  • сушенный базилик
  • 50 мл подсолнечного масла
  • сушеный цитрон
  • 200 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для того чтобы шашлык был мягким и сочным, важно правильно его нарезать. Сергей Мартиросян рекомендует нарезать свинину кусочками по 50 г. Не нужно добавлять слишком много соли — небольшой горстки на полтора килограмма мяса вполне достаточно, то же касается и черного перца: «В шашлыке важно не много остроты, а приятная острота», — объясняет армянский повар.
  2. Не стоит сильно перебарщивать и с паприкой, ведь намного вкуснее и аппетитней шашлык, который зарумянился за счет огня, а не приправы. Обязательным ингредиентом маринада является базилик, поскольку дает особый аромат. «В Армении базилик считается королевой всех трав», — отмечает Мартиросян. Если ты большой фанат специй, можно добавить еще и цитрон, а вот тархун лучше оставить в стороне.

    как приготовить шашлык армянский

  3. Добавлять лук тоже нужно по-особенному: нарежь его полукольцами и ладонями потри на мясо, чтобы лук быстрее пропитал свинину своим соком. После следует добавить подсолнечное масло и побрызгать мясо водой, чтобы специи скорее впитывались в мясо. Важным моментом является и то, как ты перемешиваешь мясо — делать это нужно просто руками, а не столовыми приборами.

    как сделать шашлык ароматным

  4. Для равномерной прожарки мясо нужно плотно надевать на шампур, так, чтобы кусочки не свисали и не болтались. Жарить, кстати, можно сразу, в таком маринаде выдерживать свинину пару часов не нужно. Не забывай периодически переворачивать шампуры и поправлять угли.

    как приготовить шашлык на костре

    Свинина обычно готовится 15–20 минут. А если вместо свинины возьмешься готовить баранину, то она будет готова в течение часа, а специи, наиболее подходящие к такому мясу, — это розмарин, чабрец и орегано.

    как приготовить армянский шашлык из баранины

Поделись статьей в соцсетях, твоим друзьям наверняка пригодится рецепт вкусного шашлыка.

спасибо

Популярное

))}
Loading...
наверх