Дачный участок

34 563 подписчика

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Вот как можно приготовить черемшу

Ранней весной на рынках появляется необычная зелень, пахнущая чесноком, — черемша (медвежий лук, дикий чеснок, колба, хьонк). Многие обходят ее стороной, и только ярые поклонники покупают. Они знают, что из черемши можно приготовить не только салат. Зелень и жарят, и варят, и маринуют, и заготавливают впрок.

как приготовить черемшу

Как приготовить черемшу

Черемша — кладезь витаминов, особенно после зимы. И сегодня мы расскажем тебе, что можно приготовить из этого ценного растения и как жарить черемшу по-кавказски.

Кстати, черемша отлично растет и быстро размножается на дачном участке. Спроси в цветочном магазине семена и выращивай лесную красавицу у себя дома.

Начинка для пирогов

как приготовить черемшу по-корейски

Эта начинка подходит для любого теста. С ней можно делать обычные пирожки и даже большие открытые пироги. Возьми пучок черемши, 3 яйца, 200 г сулгуни или любого твердого сыра. Яйца свари вкрутую и натри вместе с сыром на терке. Черемшу мелко нарежь и смешай с яично-сырной смесью. Посоли на свой вкус.

Начинка для мантов

как приготовить черемшу на зиму

Смешай 300 г мясного фарша, одну измельченную луковицу и пучок черемши. Посоли и поперчи на свой вкус. В постном варианте этого блюда фарш замени на вареную фасоль и добавь 1 ст. л. сливочного масла.

Голубцы в листьях черемши

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 350 г мясного фарша
  • 3/4 ст. круглого риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1–2 пучка черемши
  • свежая зелень
  • 3 ст. л. сметаны
  • соль,перец по вкусу

 

как приготовить черемшу с яйцом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Лук и морковь натри на терке и обжарь на растительном масле.
    Добавь томатную пасту, фарш и туши под крышкой 10 минут, постоянно помешивая. Добавь промытый рис, рубленую зелень, соль, специи, перемешай и залей всё 1 ст. воды. Доведи до кипения и выключи.
  2. Листья черемши вымой и просуши бумажным полотенцем. Остывший фарш выкладывай на лист и аккуратно сворачивай конвертом.

    как приготовить черемшу

  3. На дно кастрюли положи несколько листов черемши. Максимально плотно и аккуратно сложи голубцы. Добавь сметану и до верха залей водой. Не забудь немного посолить воду.
  4. Готовь голубцы на медленном огне до готовности. Обычно это 20-30 минут после закипания. Приятного аппетита!

 

Жареная черемша

как приготовить черемшу по чеченски

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 800 г молодых стеблей черемши
  • 30 мл воды
  • 350 г томатной пасты
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, специи по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Замочи черемшу в теплой воде на 15 минут, после вымой под проточной водой.
  2. В глубокую сковороду налей воду и 2 ст. л. растительного масла. Добавь черемшу и туши на среднем огне 10 минут.Внимательно следи, чтобы не перетушить, иначе черемша превратится в кашу.
  3. Если в сковороде образовалось много жидкости, слей ее и добавь оставшееся растительное масло.

    как приготовить черемшу вкусно

  4. Добавь томатную пасту, сахар, специи и посоли на свой вкус. Еще раз протуши до закипания и добавь лимонный сок.
  5. Дай остыть и подавай к столу. Приятного аппетита!

 

Ароматная соль из черемши

как приготовить черемшу в томате

Чтобы приготовить ароматную соль тебе понадобится 1 пучок листьев черемши, 500 г соли и горсть грецких орехов. Орехи слегка обжарь на сухой сковороде. Черемшу измельчи произвольно.

В кухонном комбайне смешай орехи и черемшу в пасту. Добавь соль и включи комбайн на несколько оборотов. Руками перетри соль с черемшой, если образовались комки. Сложи в стеклянную емкость и накрой крышкой. Храни в холодильнике.

Черемша на зиму, маринованная

Некоторые хозяйки предпочитают солить черемшу. Рецепт проще простого: мелко порезанную зелень залить подсоленной горячей водой и закрыть капроновыми крышками. Но маринованная черемша в разы вкуснее, к тому же — отличная закуска. Ее можно есть как самостоятельно блюдо, а можно добавлять в салаты и на бутерброды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 1 кг молодых стеблей черемши
  • 1 л воды или томатного сока
  • 50 г соли
  • 50 г сахара
  • 100 мл 9%-го уксуса

 

как приготовить черемшу в томате

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Черемшу тщательно вымой, меняя несколько раз воду. Выложи на сито и дай стечь лишней жидкости. Нарежь стебли на кусочки длиной 10 см.
  2. В большой кастрюле вскипяти воду. Небольшую порцию черемши сложи в дуршлаг и на несколько минут опусти в кипяток. Бланшируй одну минуту. Чтобы черемша не пожелтела, быстро охлади ее под струей холодной воды из крана.
  3. Приготовь маринад. Вскипяти литр воды и добавь соль и сахар. Перемешай, прокипяти еще 5 минут и влей уксус.
  4. Охлажденную черемшу сложи в чистые стерилизованные банки и залей кипящим маринадом. Прикрой крышками. Можешь добавить специи на свой вкус.

    как приготовить черемшу в томате

  5. Банки с черемшой сложи в большую кастрюлю и по плечики залей теплой водой. С момента закипания воды стерилизуй банки 5 минут. В отдельной емкости с водой простерилизуй крышки.
  6. По истечении времени достань банки и закатай крышками. Переверни вверх дном и дай остыть под теплым одеялом. Храни заготовку в прохладном месте вдали от солнечных лучей.

 

Салат из черемши

как приготовить черемшу© Depositphotos

Весенний салат из черемши — самый простой вариант приготовления ароматной зелени. Для него понадобятся самые простые продукты, которые есть в каждом доме.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 2 пучка молодой черемши
  • 4 яйца
  • 0,5 ст. вареного риса
  • 1 огурец
  • 5–10 шт молодого редиса
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза
  • 1 пучок укропа
  • соль, сахар по вкусу

 

как приготовить черемшу

Измельчи черемшу, укроп. Яйца свари вкрутую, редис и огурец нарежь полукольцами. Смешай всё с рисом, посоли и заправь сметаной. Приятного аппетита!

спасибо

Картина дня

наверх