Последние комментарии

  • Olga Lysenko16 января, 21:12
    А я периодически делаю растворы с банановой кожурой и поливаю растения. Причём, можно нарезать кожуру целого банана, ...Вот что надо положить в горшок, чтобы растения пышно цвели
  • Анна Шуплецова-Делибалт16 января, 20:52
    В Сибири и на Урале делают солонину и без водки. В 100 раз лучше, чем нарезка из салями. Делаю раз в 2 месяца, хватает надолго
  • a54211524003a_db16 января, 20:44
    - Говна нужно, говна, побольше и разного.., не стесняйтесь это естественно. - А запах? - Ну что запах, со времене...Вот что надо положить в горшок, чтобы растения пышно цвели

Галантин с шпинатом и креветками

Галантин с шпинатом и креветками

Для этого нам понадобится курица, шпинат, креветки, чеснок, соус терияки, специи

Галантин с шпинатом и креветками

Разделываем курицу для галантина, как показано на этом видео, лучше один раз увидеть.

Оно очень наглядно.

Галантин с шпинатом и креветками

Итак взяли для начинки шпинат, чеснок, вареные креветки. Внутреннюю сторону мяса натерли перцем и солью. Шпинат был замороженный, после разморозки размешал с мелко рубленным чесноком и креветками.

Начинку также посолили, поперчили

Галантин с шпинатом и креветками

Аккуратно разгладываем начинку и заворачиваем в рулет, перевязываем . Натираем соусом терияки . Закладываем в герметический пакет вместе с соусом и оставляем в холодилнике на полчаса.

Галантин с шпинатом и креветками

Дальше можно приготовить по двум технологиям:

1. Поместить в духовку при 200 градусов и довести температуру внутри рулета до 70 градусов. Это приблизительно 50 минут. Затем вынуть и проконтролировать снова температуру, лучше это сделать немного раньше, по опыту.

2. Технология сувид ваакумный пакет, 64 градуса, 90 минут

Острая обжарка.

Галантин с шпинатом и креветками

Затем помещаем под пресс и даем остыть.

Галантин с шпинатом и креветками
Источник ➝