Последние комментарии

  • Александр Чикулаев
    Мелкие семена (морковь) засыпаю в полторашку с водой. На крышке полторашки делаем отверстие, что бы через него спокой...Если не взошли семена
  • Игорь
    Ну, опять двадцать пять! Хороший рецепт. Думаю, надо попробовать. Ну зачем же укроп-то в духовку? Он же сгорит! Если ...Вот лучший способ приготовить грибы вкуснее любого ресторана!
  • Марина Сподина
    *Вот лучший способ приготовить грибы вкуснее любого ресторана!

Секреты кубанских заготовок. Сербский соус Айвар

Айвар — это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Ингредиенты:

  • красный мясистый перец — 3 кг.
  • баклажаны — 1,5 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • перец чили — 2 шт.
  • растительное масло без запаха — 250 мл.
  • винный или яблочный уксус — 150 мл.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Испечь баклажаны и перцы в чугунной сковороде на большом огне. Очистить от кожуры и семян.
  2. Лук порезать соломкой и спассеровать на двух столовых ложках масла (взять из общего количества, указанного в рецепте).
  3. Перцы, баклажаны, острый перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку и поместить в глубокий казан, добавить масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 10 минут. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли.
  4. Разлить по стерилизованным бутылкам, укупорить, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх