Дачный участок

34 566 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Джамбалайя - быстрее и проще, чем обычный узбекский плов!

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Я частенько называю это блюдо вудуистским пловом, поскольку оно родом из Луизианы, которая, как известно всяким любителям мистики вроде меня, является Родиной североамериканского вуду.

Готовится это дело быстрее и проще, чем обычный узбекский плов — буквально полчаса.

Для приготовления джамбалайи нам понадобится:

  • Куриное филе — 500 грамм
  • Острая колбаса типа Чоризо* — 250 грамм
  • Лук репчатый — 1 луковица среднего размера
  • Болгарский перец — 1 штука большого размера
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Сельдерей — 1 черешок
  • Рис — 400 грамм
  • Бульон куриный — 800 мл
  • Острый кетчуп — 2 столовые ложки
  • Молотый кайенский перец — 1 чайная ложка (впрочем, зависит от степени огнеедства)
  • Лавровый лист — 3 листочка
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу

* Чоризо у нас и раньше не особо продавалась, а уж с введением контрсанкций против ЕС ее вообще не достать, наверное. Так что приходится использовать Охотничьи колбаски и добавлять больше перца чили.

Режем курятину на куски размером как для плова, а колбасу кружками по полсантиметра толщиной.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Сельдерей тоже нарезаем по 5 мм в толщину, лук полукольцами, болгарский перец небольшими полосками, чеснок крошим более-менее мелко.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Разогреваем сотейник или глубокую сковороду, заливаем пару-тройку столовых ложек растительного масла, закидываем курицу с колбасой.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Обжариваем в течении 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляем овощи.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Жарим еще 5 минут, после чего засыпаем промытый рис и специи.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Хорошенько перемешиваем и обжариваем 2 минуты. Добавляем кетчуп и бульон, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, чтобы еле-еле кипело и засекаем 20 минут.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Если вся жидкость впиталась, то блюдо готово. Если нет, то снимаем крышку, ставим огонь на средний уровень и ждем, когда лишняя вода испарится.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленым лучком.

Джамбалайя Джамбалайя, еда, сделай сам

Приятного! :)

Источник

Картина дня

наверх