Дачный участок

34 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Oleg Chesto
    У меня от предыдущего владельца, после покупки дачи, осталось с десяток оцинкованных ведер с продырявленными днищами....16 способов преоб...
  • Elena Gazizova
    Мне нравилась морская капуста. Во времен СССР она была вкусной. Нам на работе давали наборы с колбасой, и вдобавок ...Салат с морской к...
  • Elena Gazizova
    Только шахматная доска понравилась16 способов преоб...

Как приготовить тонкие картофельные блинчики: Два классических рецепта

Как приготовить тонкие картофельные блинчики: Два классических рецепта

Картофельные блины - простое, но такое любимое всеми блюдо. По вкусу, конечно же, напоминает драники, но более зажаристые, а по толщине мало отличаются от пухлых блинчиков из муки. Приготовить их можно по трем различным рецептам - из сырой и вареной картошки или вовсе - из картофельного пюре.

1. Блины из сырого картофеля

Тонкие картофельные блинчики.
Тонкие картофельные блинчики.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля
  • 2 средние луковицы
  • 2 ст. муки
  • 2 яйца
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. воды
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Соль, специи, чеснок - по вкусу
Картофель, порезанный на куски, измельчите в блендере.
Картофель, порезанный на куски, измельчите в блендере.

Для приготовления блинчиков нужно вначале почистить картофель и лук, порезать на куски, измельчить в блендере. Затем добавьте в картофельную смесь молоко и яйца, взбейте повторно. Далее нужно добавить муку и специи, после - кипяток и масло, так тесто приобретет консистенцию жидкой сметаны.

Натертый картофель можно слегка отжать, если в миске много жидкости.
Натертый картофель можно слегка отжать, если в миске много жидкости.

Такие блины на тефлоновой сковороде жарьте без добавления масла. При жарке на обычной сковороде в само тесто можно добавить пару ложек масла, а еще пару ложек использовать для обжаривания.

Жарьте блины на растительном масле.
Жарьте блины на растительном масле.

По желанию в блинное тесто можно добавить измельченные грибы, зелень, сыр.

Или же испечь тоненькие блинчики и свернуть их трубочкой. По вкусу добавьте внутрь начинку (мясную, рыбную, сырную - на выбор).

Кстати, для того, чтобы блинчики было легко переворачивать, выкладывайте их размером чуть меньше, чем диаметр сковороды.

2. Блины с вареным картофелем

Блинчики с зеленью.
Блинчики с зеленью.

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофеля
  • 150 гр. молока
  • 150 гр. муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, специи, чеснок - по вкусу
Картофель отварите в небольшом количестве воды.
Картофель отварите в небольшом количестве воды.

Картофель отварите в малом количестве подсоленной воды до готовности. Вместе с отваром измельчите в блендере. Сюда же добавляем яйца, муку, горячее молоко (довести до кипения), растительное масло, соль и специи.

Тесто на блины должно быть жидковатым.
Тесто на блины должно быть жидковатым.

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем тесто на полчаса. Жарим на разогретой сковороде с минимальным добавлением масла.

Источник

Картина дня

наверх