Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ландорики. Блюдо моего детства!

Ландорики. Блюдо моего детства!

25 янв, 21:33
+140 13
Картошка Фри без грамма Масл…

Картошка Фри без грамма Масла за 10 минут

7 фев, 20:31
+122 7
Их сколько не делай, всегда …

Их сколько не делай, всегда мало. Сметаются со стола со скоростью звука!

23 янв, 22:38
+106 6
Это лучший десерт к чаю! Кон…

Это лучший десерт к чаю! Конфеты можно не покупать!

21 фев, 13:27
+95 4
Рассада в феврале: вот что п…

Рассада в феврале: вот что пора сеять

5 фев, 23:14
+61 7
Кизил - бесовская оплошность…

Кизил - бесовская оплошность на радость людям

2 фев, 23:46
+52 10
Лекарство от рака, анемии и …

Лекарство от рака, анемии и еще 10 болезней. И растет оно на вашей грядке!

6 фев, 14:30
+50 15
Нужны ли смородине картофель…

Нужны ли смородине картофельные очистки?

8 фев, 14:50
+39 10
5 приемов, которые увеличат …

5 приемов, которые увеличат размер ягод клубники в два раза

17 фев, 14:31
+38 12
Цветы на клумбе – правильное…

Цветы на клумбе – правильное соседство

1 фев, 20:17
+34 6
Помидоры к 8 марта: вот резу…

Помидоры к 8 марта: вот результат моих 15 лет поисков!

25 янв, 19:35
+25 4
Срочно сеем перцы и баклажаны

Срочно сеем перцы и баклажаны

15 фев, 13:54
+23 8
Вот как получить первый урож…

Вот как получить первый урожай редиса уже в апреле

20 фев, 23:35
+20 0
Теплица по Митлайдеру

Теплица по Митлайдеру

4 фев, 19:09
+19 0

Начался сезон моих маринованных помидоров «Пальчики оближешь»

развернуть

Я готовлю на зиму такие вкусные помидоры, что когда в доме собирается вся семья на какое-нибудь торжество, то в первую очередь съедаются мои маринованные помидорчики и выпивается рассол.

Картинки по запросу маринованные помидори на зиму рецепты

Каждый год закрываю не меньше тридцати банок и к весне уже почти ничего не остается. Мой рецепт уникален тем, что в банки идут как мелкие, так и крупные помидоры, которые можно резать на части и плотно укладывать.

Закрываю помидоры обычно в 1,5-литровые банки, поэтому даю раскладку на объем 1,5 л.

Банки и крышки стерилизую. Затем на дно укладываю веточку сельдерея, зонтик петрушки, зубчики от половины головки чеснока, 3-4 гвоздички, несколько горошин душистого и черного перца, веточку лимонного базилика, щепотку семян зиры (кумин), лист хрена или кусочек корня хрена и лавровый лист. В несколько баночек кладу по половине стручка горького перца.

Следом укладываю в банки созревшие помытые и высушенные на полотенце помидоры. Каждый я предварительно прокалываю зубочисткой в районе плодоножки, чтобы лучше пропитались и не лопнули в процессе заливки их рассолом. Крупные помидоры режу пополам. По бокам банки и между помидорами укладываю порезанный крупными кольцами лук и сладкий перец.

Затем готовлю маринад на 1 л воды:

  • - 1 ст. ложка соли с маленькой горкой;
  • - 3 ст. ложки сахара без горки;
  • - 50 мл уксуса 9%.

Маринад кипячу 3-4 минуты в конце вливаю уксус. На 3-литровую банку нужно 1,5 л маринада, на 2-литровую — 1 л, на литровую — 500 мл. У меня на восемь 1,5-литровых банок ушло 5 л маринада.

Заливаю помидоры кипящим маринадом и стерилизую 12-15 минут литровые банки, 20-25 минут 1,5 и 3-литровые банки. Затем закатываю, переворачиваю «вверх головой» и укутываю пледом до остывания.

Зимой в первую очередь выпивается маринад, а затем съедаются помидоры.

По этому же рецепту можно сделать немного более ленивым способом. Вначале заливаю помидоры в банках просто кипятком. Жду, пока остынут. Затем сливаю воду в кастрюлю и снова кипячу, а в банки засыпаю соль, сахар и уксус. Затем заливаю кипятком, Закатываю, хорошо взбалтываю, ставлю «вверх ногами» и укутываю. Результат по вкусу один и тот же. Взрывных банок не бывало ни разу.

Всем приятного аппетита!

Ирина Плошкина


Опубликовала Ольга Филиппова , 27.07.2017 в 13:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 27 июля 17, в 13:48 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 27 июля 17, в 16:21 Для чего уксус? Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля 17, в 16:53 https://st.fotocdn.net/images/stickers/stickers/1/85_128.png Для чего уксус???!!! Для того,чтобы вы ознакомились с работой кулинаров.домохозяек,что свою семью обеспечивают к зиме вот такими чудесными рецептами заготовок. Ну. про уксус вы знаете и в быту зачем он. А тут вот как то странно.что вы спрашиваете про него,ведь все рассолы в заготовках на зиму. в основном готовятся с уксусом.Тут на выбор для вас уксус. Я имею в виду МАРИНАДЫ. Этот рецепт не соленых помидор.Соленые помидоры....конечно же, без уксуса. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева ИРИНА 27 июля 17, в 20:17 Вред уксуса уже доказан. Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля 17, в 21:24 НАПИШИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА ,КЕМ ДОКАЗАН. И ЧТО ПРЕДЛАГАЕТЕ ?УЖ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО! МОЖЕТ ВРЕДЕН ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ПРОБЛЕМЫ ЖЕЛУДОЧНО-_КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ТАК ЗАБУДЬТЕ ПРО КОНСЕРВАЦИЮ.ТАМ НЕ ТОЛЬКО МАРИНАД С УКСУСОМ НЕ ПОЛЕЗЕН,НО И ВООБЩЕ ЛЮБАЯ КИСЛАЯ СРЕДА. ТУТ ПИШУТ И ПОЛЬЗУЮТСЯ РЕЦЕПТАМИ ХОРОШИМИ ТЕ.КТО НЕ СТРАДАЕТ ЭТИМ. Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА 27 июля 17, в 17:02 Ну, хозяйка этого рецепта МОЛОДЕЦ! Делаю сама очень схожий маринад с вашим. Сделаю и по вашему рецепту,добавив лук и перец салатный..Конечно. как не выпить этот маринадик за столом?! Он настолько вкусный. Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... ИРИНА 27 июля 17, в 19:58 С уксусом полезно???? Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА Плавали-знаем... 27 июля 17, в 21:33 САМИ ТО,ЧТО ЗАКАТЫВАЕТЕ ДЛЯ СЕМЬИ СВОЕЙ НА ЗИМУ? КУЛИНАРИЯ ЕЩЕ НИ РАЗУ НЕ ОПОВЕСТИЛА ВМЕСТЕ С МЕДИКАМИ,ЧТО МАРИНАД В ОВОЩАХ ВРЕДЕН. ВРЕДЕН БОЛЬНЫМ. ЗДОРОВЫЕ ДЕЛАЮТ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ КОНСЕРВАЦИИ. ПОКУПАЙТЕ НЕ ВРЕДНОЕ В МАРКЕТАХ.ОНО БУДЕТ ПОЛЕЗНЕЕ. ТАМ О-О-О-ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ В БАНКАХ ПРОДАЕТСЯ!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Васильева
Галина Васильева 27 июля 17, в 19:15 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Лихненко
Татьяна Лихненко 27 июля 17, в 22:06 50мл уксуса это на 3-х литровую банку, а на 1,5л многовато.А я вообще не стерилизую, 2 раза заливаю и нормально. Текст скрыт развернуть
0
Ираида
Ираида Татьяна Лихненко 28 июля 17, в 09:26 ....а я еще быстрее делаю...сразу в маринад ложу помидоры,они в нем закипели ,прогрелись и по банкам раскладываю...получается очень быстро и вкуууусно !!!!...сколько времени экономится...и так и баклажаны и перец сладкий закатываю !!!... Текст скрыт развернуть
0
Людмила Лаптева
Людмила Лаптева 28 июля 17, в 05:05 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля 17, в 09:45 СПАСИБО большое хозяйке за так хорошо расписанное действие консервации помидор.Здоровья,Вам и счастья!!! Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля 17, в 09:49 Уважаемые хозяюшки,хозяйка даёт уже опробованный нею рецепт и советует так сделать,но тут уже каждый решает сам вредно ему это или нет,а ей претензии предъявлять мы не можем. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
Легендарное "хрущевское" тесто от поварихи Хрущева

Легендарное "хрущевское" тесто от поварихи Хрущева

В кулинарных кругах такое тесто имеет статус легендарного. Повариха Анна Дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам Политбюро. Позже это тесто оп

Ольга Филиппова 23 фев, 07:21
+78 14
27 неприхотливых цветов для начинающих садоводов

27 неприхотливых цветов для начинающих садоводов

Популярная фраза про красоту, требующую жертв, в полной мере может быть отнесена и к даче: ради того, чтобы сделать ее по-настоящему красивой, садоводы нередко

Ольга Филиппова 23 фев, 07:05
+39 9
Большинство из нас выбирает овощи неправильно. Памятка для тех, кому важна не только польза, но и вкус

Большинство из нас выбирает овощи неправильно. Памятка для тех, кому важна не только польза, но и вкус

Мы покупаем овощи практически каждый день, и почти ни одно блюдо не обходится без этих полезных продуктов. Но умеем ли мы их выбирать? Знаем ли, какой лук выбр

Ольга Филиппова 22 фев, 23:39
+1 0
Вторая жизнь большой деревянной бобины

Вторая жизнь большой деревянной бобины

Благодаря умелым рукам эта деревянная катушка для кабеля обрела вторую жизнь и стала дачным столиком. Как это произошло, смотрим далее.

Ольга Филиппова 22 фев, 23:36
+6 2
Ямс – гость из тропиков

Ямс – гость из тропиков

Трудно себе представить, но в самом центре Калуги, да еще в аномально холодное, арктическое лето, можно вырастить и отведать овощ, который у нас обычно ассоцииру

Ольга Филиппова 22 фев, 16:55
+1 0
Андрей Туманов о самой интеллектуальной работе

Андрей Туманов о самой интеллектуальной работе

Никто не будет спорить с утверждением, что плодовые деревья нужно обрезать. Если сад у нас культурный, а не дикий, то мы должны за ним ухаживать, в том числе – о

Ольга Филиппова 22 фев, 16:54
+1 0
Вы знали, что внекорневая подкормка эффективней корневой?

Вы знали, что внекорневая подкормка эффективней корневой?

Мы привыкли обрабатывать свои садовые, огородные и цветочные культуры, в основном, под корень. Но несколько месяцев назад я узнала, что в некоторых случаях внеко

Ольга Филиппова 22 фев, 16:52
+11 1
Игра природы. Самшит зимой. Оцените!

Игра природы. Самшит зимой. Оцените!

Мстислав Степанюк 22 фев, 16:47
+1 1
В вечерней электричке к профессору подсели три наглых «братка»...

В вечерней электричке к профессору подсели три наглых «братка»...

Когда я в начале 90-х учился в СПбГУ на журфаке, лекции по литературе Средних Веков читал Андрей Семенович Колосков, доктор наук с филологического. Блестящий

Ольга Филиппова 22 фев, 15:13
+35 6
Старейшая ферма в Америке продается за $2,9 миллиона

Старейшая ферма в Америке продается за $2,9 миллиона

Ферма, построенная в 1640 году, еще до появления на американском континенте голландских поселенцев, продается в штате Нью-Джерси за $2,9 миллиона. Ферма была пос

Ольга Филиппова 22 фев, 15:06
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

А. Кудасов
А. Кудасов
Сергей Дмитриев
Принято к сведению, много спасибо.
Сергей Дмитриев Вы знали, что внекорневая подкормка эффективней корневой?
В лад и мир Шаламов
В лад и мир Шаламов
Фильм отличный.
В лад и мир Шаламов В вечерней электричке к профессору подсели три наглых «братка»...
Аркадий Володин
Юрий Лейкин