Дачный участок

34 574 подписчика

Свежие комментарии

  • Дмитрий Маркин
    А уксус-то какой?Помидоры по-корей...
  • Надежда Дудева
    У МЕНЯ МАЛИНА УЖЕ СОЗРЕЛА-ТАК ЧТО ЗАМЕТКА ВОВРЕМЯ !!СПАСИБОКак ускорить втор...
  • юрий ионов
    ещё первый то не наступил, а с таким дождливым летом и не наступитКак ускорить втор...

Салат из перловки с овощами на зиму

Салат из перловки с овощами на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт закуски-гарнира. Думаю вы со мной согласитесь, ну как же приятно зимой достать из кладовки баночку вкусной заготовки и неспешно насладиться сытным салатом с ароматом овощей. За идею рецепта благодарю Веронику Бахитову из Чувашии, а всех любителей перловки приглашаю в гости.

Ингредиенты для «Салат из перловки с овощами на зиму»:

  1. Перец болгарский — 1 кг
  2. Морковь — 0.5 кг
  3. Помидор — 0.5 кг
  4. Лук репчатый — 0.5 кг
  5. Крупа перловая (с горкой) — 1 стак.
  6. Сахар — 3 ст. л.
  7. Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  8. Вода — 350 мл
  9. Масло растительное — 150 мл
  10. Уксус (9%) — 5 ч. л.
  11. Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Рецепт «Салат из перловки с овощами на зиму»:

Салат из перловки с овощами на зиму

Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

Салат из перловки с овощами на зиму

Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.

Салат из перловки с овощами на зиму

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Салат из перловки с овощами на зиму

Перец чистим и режем некрупными полосками.

Салат из перловки с овощами на зиму

В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

Салат из перловки с овощами на зиму

По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

Салат из перловки с овощами на зиму

Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата.
Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.

Салат из перловки с овощами на зиму

Салат из перловки с овощами на зиму

Перловка получается пышной, ароматной и насыщенна вкусом болгарского перца и овощей, уксус в закатке не чувствуется совсем. Тем кто любит более уксусные вкусы салатов можно добавить 2 столовые ложки уксуса.

Салат из перловки с овощами на зиму

Не сомневаюсь, что баночка этого салата внесет разнообразие в ваше зимнее меню и порадует приятными ароматами.

Салат из перловки с овощами на зиму

Салат из перловки с овощами на зиму

Приятного аппетита.

Картина дня

))}
Loading...
наверх