Дачный участок

34 566 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Вкусные и полезные супы из летних трав

Многие дикорастущие травы нередко являются не только съедобными, но и полезными. Дикорастущая зелень богата витаминами (в частности аскорбиновой кислотой), каротином, а также железом. Ниже представлены рецепты супов из трав.

Картинки по запросу рецепты с щавелем

Борщ из дудника

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

400 г молодых побегов дудника, 200 г капусты белокочанной, 250 г свеклы, 160 г моркови, 40 г петрушки (корня), 160 г репчатого лука, 1,6 л воды, соль.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду положить нашинкованную капусту и варить до полуготовности.

2. Затем добавить нарезанную стружкой свеклу, очищенный от кожицы дудник, коренья, соль и лук. Варить борщ из дудника еще 15 минут.

Суп-пюре с чертополохом

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

500 г молодых листьев и побегов чертополоха, 600 г картофеля, 80 г сметаны, 200 г репчатого лука, 1,6 л воды.

Способ приготовления:

1. Промытые листья и побеги чертополоха отварить 10 минут, измельчить на мясорубке.

2. Из картофеля приготовить пюре, лук мелко нарезать. Подготовленные продукты положить в воду, добавить лук и варить до готовности. Перед подачей суп-пюре с чертополохом заправить сметаной.

Суп из корней хмеля со щавелем

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

300 г корня хмеля, 160 г щавеля, 160 г овсяной крупы, 80 г сметаны, 1,6 л воды, соль.

Способ приготовления:

Проварить крупу в течение 10-15 минут, затем добавить мелко нарезанные корни хмеля, соль и зелень щавеля. Всё, суп из корней хмеля со щавелем готов.

Суп из борщевика

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

400 г листьев борщевика, 100 г щавеля, 300 г картофеля, 100 г моркови, зеленый лук, 1,6 л воды, соль.

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

2. Сварить картофель и морковь, добавить, соль, измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2-5 минут, затем суп из борщевика заправить луком.

Суп картофельный с черемшой

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

800 г картофеля, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 300 г черемши, 1,6 л воды.

Способ приготовления супа картофельного с черемшой:

Очищенный картофель нарезать кубиками и варить 10-15 минут, добавить лук и морковь, за 10 минут до окончания варки супа добавить измельченную ножом черемшу.

Суп из первоцвета с крупой

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

500 г листьев первоцвета, 100 г пшена, 100 г моркови, 120 г репчатого лука, 1,6 л воды.

Способ приготовления супа из первоцвета с крупой:

Сначала отварить пшено, затем заложить в суп измельченную зелень и специи, морковь и лук, довести до готовности.

Щи из крапивы с картофелем

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

800 г молодой крапивы, 400 г щавеля, 400 г картофеля, 100 г моркови, 80 г репчатого лука, 80 г сливочного масла, 80 г сметаны, 1,4 л воды.

Способ приготовления:

1. Перебранную, промытую крапиву положить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на сито, мелко порубить. Морковь, лук измельчить, соединить с крапивой и варить до готовности. За 5-10 минут до готовности щей добавить зелень щавеля.

2. Перед подачей щей из крапивы с картофелем на стол положить в тарелки со щами сметану.

Щи из клевера и щавеля

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

280 г листьев клевера, 600 г картофеля, 80 г репчатого лука, 280 г щавеля, 1,4л воды.

Способ приготовления:

Картофель положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить измельченную зелень, лук. Варить щи из клевера и щавеля 10 минут.

Щи зеленые из крапивы, щавеля и иван-чая

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

400 г зелени иван-чая, 400 г крапивы, 200 г щавеля, 40 г моркови, 160 г репчатого лука, 600 г картофеля, 80 г сметаны, 1,6 л воды.

Способ приготовления:

1. Зелень погрузить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть на сито, измельчить.

2. В кипящую воду опустить зелень, овощи, картофель. Варить щи зеленые из крапивы, щавеля и иван-чая — 10 минут.

Щи зеленые из козлобородника

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

600 г картофеля, 800 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 160 г репчатого лука, 80 г сметаны, 1,6 л воды.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками и отварить до полуготовности. Стебли и листья козлобородника отбить деревянным молоточком, выдержать 1-2 минуты в кипятке.

2. Затем снять кожицу и пропустить через мясорубку. Добавить картофель, лук и варить щи зеленые из козлобородника до готовности.

Щи зеленые с кислицей

Вкусные и полезные супы из летних трав

Ингредиенты:

600 г картофеля, 400 г репчатого лука, 40 г кислицы, 40 г муки пшеничной, 80 г сметаны, 1,6 л воды.

Способ приготовления:

В кипящую воду опустить нарезанный картофель, через 15 минут лук, затем кислицу и варить щи зеленые с кислицей еще 15 минут. За 5-10 минут до готовности спассеровать муку, развести ее водой и добавить к щам.

источник

Картина дня

наверх