Последние комментарии

  • Людмила Старкова
    Попробую на следующий сезон.Спасибо!!!!На «болтунах» рассада росла как на дрожжах!
  • Андрей Жданов
    Ну и что из себя представляет посадочная доска?Как быстро и надолго посадить дерево
  • Светлана Свободная
    Не люблю это слово, но всё-таки - ВАУУУ!20 идей красивой и необычной мебели из дерева

Как приготовить натуральные пищевые красители дома

Нас уже достаточно напугали вредностью промышленных пищевых красителей. Поэтому многие любители кулинарии готовят пищевые краски в домашних условиях.

Картинки по запросу макароны пирожные

Старинные поваренные книги, между прочим, содержали подобные рецепты в изобилии. Раньше хозяйки делали их сами, не подозревая, что именно такие красители — самые полезные для здоровья. Где взять компоненты для пищевых красок? Да в ближайшем овощном отделе!

Как приготовить краситель?

Нужно отварить овощи соответствующего цвета, размять в пюре и протереть сквозь очень мелкое сито. Затем уварить жидкость в открытой кастрюле на сильном огне.

Если добавить в полученную массу 2 чайных ложки сахара, то она станет более густой и удобной для работы с кондитерскими изделиями.Такой краситель подойдет и для десерта с разноцветными взбитыми сливками.

Учтите, что для цветных взбитых сливок нужно ввести краситель уже после вспенивания.

Как приготовить цветную присыпку?

Для этого используют кокос. Нужно соединить в миске 2 столовые ложки кокосовой стружки с 1-2 чайными ложками красителя, дать впитаться, после чего яркая присыпка для пирожных или кекса готова.

А как приготовить цветную глазурь?

Смешать полученный краситель с сахарной пудрой до пастообразного состояния и потом покрыть торт или пирожные. Хранить натуральные красители (без сахара) можно лишь 1-2 дня.

Концентрированный краситель с сахаром можно хранить до 2-х недель в холодильнике. Его можно также заморозить в формочках и использовать по мере необходимости.

Картинки по запросу синий пищевой краситель своими руками

А теперь несколько рецептов вкусной краски:

Желто-красный краситель получается из морковного пюре.

Зеленый краситель получается из пюре из шпината.

Краситель из шпината имеет приятную кислинку во вкусе и не теряет цвета при нагревании.

Им можно окрашивать не только кондитерские изделия, но и желе, напитки, маслодлябутербродов.

Сиреневый краситель - пюре из сиреневой капусты.

Розовый краситель можно сделать из свекольного пюре.

Коричневый краситель изготавливают из растворенного порошка какао и растопленного шоколада.

Ярко- желтую краску можно получить, используя шафран. Щепотку этой пряности следует замочить на сутки в малом количестве воды. Краска получается яркая, стойкая. Широко применяется в десертах и выпечке.

Красная, бордовая и малиновая краска разных оттенков делается из ягодных соков (вишни, граната, малины, смородины, клюквы.

источник

Популярное

))}
Loading...
наверх