Последние комментарии

  • Владимир Акулов18 сентября, 23:22
    Конечно  ,  лучше  конфликт  прекратить  ....  Чем  его  разжигать...   Это полезней  для  дел  и  здоровья...Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
  • Наталья Никифорова (Григорьева)18 сентября, 21:46
    Замечательная притча... Иногда, правда, яблоки заканчиваются, а помоев еще много. Личный опыт.Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
  • Олег Кошевой18 сентября, 20:17
    Да и марка кофе тоже имеет значение. Хороший кофе не может быть дешёвым, но как показала практика высокая цена не пок...Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Восточные сладости – рахат-лукум в домашних условиях

Известная сладость рахат-лукум (Turkish Delight) готовится очень просто из самых обычных продуктов. Как-то купила в магазине и была разочарована, продукт был слабо похож на то, что пробовала в Советском Союзе. Поэтому решила сделать это сама и результат понравился. Кто против орехов, может их не добавлять.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рахат-лукум рецепт:
  • 400 г сахар
  • 150 мл вода
  • 2,5 г (0,5 ч.л.) лимонная кислота
  • 70 г кукурузный крахмал
  • 300 мл вода
  • 100 г орехи (кэшью или другие)
  • ароматическая эссенция (по желанию)
  • Обсыпка
  • 3 ч.л. сахарная пудра
  • 2 ч.л. кукурузный крахмал

РАХАТ-ЛУКУМ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ВИДЕО РЕЦЕПТ

САХАР

Орехи поджарить на сковороде или в духовке.

Смешать сахар с водой и лимонной кислотой.

Поставить на плиту, на небольшом нагреве добиться полного растворения сахара.

Довести до кипения и варить до 130°С градусов (проба на твердый шарик).

САХАР IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

КРАХМАЛ

Приготовить крахмальную пасту.

Крахмал смешать с водой.

При непрерывном помешивании довести до загустения и прогреть 2-3 минуты.

КРАХМАЛ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

СМЕСЬ

Вылить в него сахарный сироп.

Непрерывно мешая, довести до однородности.

После закипания уваривать 20-30 минут на небольшом нагреве.

СМЕСЬ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ОРЕХИ

Когда масса загустеет - добавить орехи и ароматизатор.

Перемешать и выложить в форму, застеленную пищевой пленкой.

Пленку можно смазать растительным маслом без запаха.

Поставить в прохладное место на 5-10 часов.

ОРЕХИ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ДЕСЕРТ ГОТОВ

Произвольно разрезать и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.

Приятного аппетита.

ДЕСЕРТ ГОТОВ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

Автор: Ирина

'

Популярное

))}
Loading...
наверх