Последние комментарии

  • Екатерина Чуланова
    Очень просто и быстро.Если уж говорить о домашнем печенье, то я выбираю эти 5 рецептов!
  • Ritchie Blackmore
    А многие его едят.12 причин, почему майонез должен быть в доме у хозяйки, даже если она его не ест
  • Марина Сподина
    *Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Восточные сладости – рахат-лукум в домашних условиях

Известная сладость рахат-лукум (Turkish Delight) готовится очень просто из самых обычных продуктов. Как-то купила в магазине и была разочарована, продукт был слабо похож на то, что пробовала в Советском Союзе. Поэтому решила сделать это сама и результат понравился. Кто против орехов, может их не добавлять.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рахат-лукум рецепт:
  • 400 г сахар
  • 150 мл вода
  • 2,5 г (0,5 ч.л.) лимонная кислота
  • 70 г кукурузный крахмал
  • 300 мл вода
  • 100 г орехи (кэшью или другие)
  • ароматическая эссенция (по желанию)
  • Обсыпка
  • 3 ч.л. сахарная пудра
  • 2 ч.л. кукурузный крахмал

РАХАТ-ЛУКУМ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ВИДЕО РЕЦЕПТ

САХАР

Орехи поджарить на сковороде или в духовке.

Смешать сахар с водой и лимонной кислотой.

Поставить на плиту, на небольшом нагреве добиться полного растворения сахара.

Довести до кипения и варить до 130°С градусов (проба на твердый шарик).

САХАР IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

КРАХМАЛ

Приготовить крахмальную пасту.

Крахмал смешать с водой.

При непрерывном помешивании довести до загустения и прогреть 2-3 минуты.

КРАХМАЛ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

СМЕСЬ

Вылить в него сахарный сироп.

Непрерывно мешая, довести до однородности.

После закипания уваривать 20-30 минут на небольшом нагреве.

СМЕСЬ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ОРЕХИ

Когда масса загустеет - добавить орехи и ароматизатор.

Перемешать и выложить в форму, застеленную пищевой пленкой.

Пленку можно смазать растительным маслом без запаха.

Поставить в прохладное место на 5-10 часов.

ОРЕХИ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

ДЕСЕРТ ГОТОВ

Произвольно разрезать и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.

Приятного аппетита.

ДЕСЕРТ ГОТОВ IrinaCooking, видео рецепт, восточные сладости, десерт, еда, кулинария, рахат-лукум, рецепт

Автор: Ирина

Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх