Дачный участок

34 542 подписчика

Свежие комментарии

  • liutik Федотова13 января, 19:44
    Спасибо.Самая вкусная сам...
  • Фенечка12 января, 17:27
    На манной каше, маннике и разных запеканках, выросло не одно поколение. Мы до сих пор любим по лакомиться манной каше...Беру плавленый сы...
  • Марина8 января, 11:15
    Спасибо за рецепт! Должно быть вкусно. Правда, на фото смотрится в разрезе не очень красиво.Нежнейший торт за...

Форшмак: чудо из обычной селедки!

Рецепт и прост, и гениален одновременно: не из головы взят, а из старинной поварской книги! 

Форшмак: чудо из обычной селедки!

Форшмак из селедки классический

форшмак из селедки классический

Ингредиенты

  • - 1 крупная или 2 средние слабосоленые сельди
  • - 1/2 красной луковицы
  • - 1/2 пучка свежей петрушки
  • - перец по вкусу
  • - яблочный уксус по вкусу
  • - 100 г размягченного сливочного масла
  • - 100 мл молока
  • - 1/4 французской булки или багета (можно заменить ломтиками хлеба для тостов)
  • - 1 зеленое яблоко (по желанию)

Приготовление

Тщательно разделанную сельдь вымочите в молоке в течение 30 минут.

Филе изрубите мелко, добавьте смоченную и размятую булку (хлеб, багет…).

форшмак из селедки классический

Луковицу и петрушку измельчите, добавьте к сельди.

форшмак из селедки классический  

В оригинальном рецепте в ингредиентах яблоко не указано, но многие хозяйки не признают форшмак без кислого яблочка… Поэтому вполне можем себе позволить добавить и его, мелко тертое.

Добавьте к массе размягченное, почти начавшее таять, сливочное масло, приправьте перцем по вкусу, влейте немного уксуса для пикантности, тщательно перемешайте. Готовый форшмак отправьте в холодильник на несколько часов.

Форшмак: чудо из обычной селедки!

Получилось очень вкусно! Подавайте форшмак с ломтиками «Бородинского» илигренками из багета. Также форшмак превосходно подойдет в качестве начинки для закусочных корзинок или эклеров.

источник

Картина дня

наверх