Дачный участок

34 547 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Шишкинская
    Супер!Так красиво мой н...
  • Кульсин Караева
    Да, не только вкусная, но и полезная. При постоянном употреблении винегрета, хотя бы дней 10 ( а у меня бывает порой ...Винегрет как учил...
  • Кульсин Караева
    Нас учили кроить и шить простенькие вещи, типа юбок, фартучков, наволочек. Швеёй не стала, но благодаря урокам труда,...Винегрет как учил...

Картофельный пирог с фаршем и овощами

Запекаем картофельный пирог с фаршем и овощами в духовке при температуре 190°C 30-35 минут

Картофельный пирог в духовке с фаршем и овощами – самое простое и самое вкусное горячее блюдо, которое может приготовить даже ребёнок, если ему разрешают пользоваться духовкой. Картофельный пирог иногда называют картофельная запеканка, но ведь не важно, как называется, важно, что очень вкусно и просто!

Вы можете взять любой мясной фарш по своему вкусу, но лучше всего подойдёт фарш домашний, в котором в равных пропорциях присутствует и говядина, и свинина.

Картофельный пирог с фаршем и овощами

Чтобы пирог получился вкусным, важно правильно приправить мясо. Хмели-сунели или карри, имбирь, чеснок и чили – самые важные ингредиенты, без них аромат будет совсем не тот.

  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 10 г имбирного корня;
  • 120 г консервированных помидоров;
  • 100 г зелёного горошка;
  • 500 г картофеля;
  • 100 г сливок;
  • 50 г свежей зелени;
  • 60 г сливочного масла;
  • 30 г растительного масла;
  • 5 г хмели-сунели;
  • 15 г пшеничной муки;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления

В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем в разогретое масло домашний фарш, насыпаем хмели-сунели или любую другую смесь специй для мяса по своему вкусу. Обжариваем фарш на сильном огне несколько минут.

Обжариваем фарш с добавлением специйОбжариваем фарш с добавлением специй

Пока готовится мясо, нарезаем мелко небольшой стручок перца чили вместе с семенами, режем красную луковицу тонкими дольками.

Бросаем в сковородку к фаршу чили с луком.

Добавляем к обжариванию острый перец чили и нарезанный красный лукДобавляем к обжариванию острый перец чили и нарезанный красный лук

В ступе растираем очищенный имбирный корень, несколько зубчиков чеснока и щепотку крупной соли. Соль в этом случае играет роль абразива.

Добавляем растёртые специи к фаршу на сковороду, жарим всё вместе 20 минут.

Растираем с солью имбирь и чеснок. Добавляем в фаршРастираем с солью имбирь и чеснок. Добавляем в фарш

Затем кладём консервированные помидоры. Вместо них вы можете быстро обжарить в растительном масле мелко нарезанный свежий помидор, посыпать солью и сахаром, получится почти тот же эффект.

Добавляем помидорыДобавляем помидоры

Последним кладём зелёный горошек – свежий или замороженный. Тушим овощи вместе с фаршем 15 минут, по вкусу солим. За 5 минут до готовности добавляем разведённую в 30 мл холодной воды пшеничную муку. Она нужна для связывания ингредиентов.

Добавляем в фарш зелёный горошек и тушим. За 5 минут до готовности добавляем разведённую мукуДобавляем в фарш зелёный горошек и тушим. За 5 минут до готовности добавляем разведённую муку

Режем мелко картофель, варим до готовности, разминаем вилкой или мялкой для картошки.

Разминаем отваренный картофельРазминаем отваренный картофель

Добавляем в пюре сливочное масло, сливки и мелко порезанную зелень, вкусно получится с зелёным луком и петрушкой. Перемешиваем пюре, насыпаем мелкую поваренную соль.

Добавляем в пюре сливочное масло, сливки и мелко порезанную зеленьДобавляем в пюре сливочное масло, сливки и мелко порезанную зелень

В керамическую форму кладём фарш с овощами. Затем добавляем картошку.

В форму для запекания выкладываем фарш и сверху картофельное пюреВ форму для запекания выкладываем фарш и сверху картофельное пюре

Картошку кладём так, чтобы часть её «зацепилась» за края формы, затем прокалываем картофельный слой по углам, чтобы «выпускать пар».

Вилкой делаем волны на поверхности, во время запекания они превратятся в хрустящую корочку.

Распределяем картофельное пюре по всей поверхности. Делаем проколыРаспределяем картофельное пюре по всей поверхности. Делаем проколы

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. Ставим картофельный пирог в духовку на 30-35 минут. Все ингредиенты готовы, но какой же пирог без золотистого верха, поэтому придётся подождать, пока он зарумянится.

Готовый картофельный пирог посыпаем свежей зеленью.

Запекаем картофельный пирог с фаршем и овощами в духовке при температуре 190°C 30-35 минутЗапекаем картофельный пирог с фаршем и овощами в духовке при температуре 190°C 30-35 минут

Подаём картофельный пирог к столу горячим, с солёным огурчиком и свежим чёрным хлебом, получится очень вкусно.

Картофельный пирог с фаршем и овощами

Картофельный пирог с фаршем и овощами готов. Приятного аппетита!

botanichka.ru

Картина дня

наверх