Дачный участок

34 567 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна :...))
    !!!Дачный креатив
  • Roman Pyashchik
    согласен...9 фактов, о котор...
  • Наш Дом
    https://www.youtube.com/watch?v=4u3s95sw1pUКак ускорить втор...

Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

Какой Новый год без салата оливье или винегрета? А для них нужны солёные огурцы. Но почему в наше время домашние огурчики не всегда получаются хрустящими, ароматными и вкусными?

Огурцы для засола. Какие сорта посадить для идеальных заготовок

Дело не столько в технологии, сколько в сорте. Огородники стали отдавать предпочтение сортам универсального назначения или пытаются солить салатные зеленцы. А качественный продукт получается только из огурцов засолочного типа.

Неожиданный фактор

Цвет шипов огурца напрямую не влияет на качество посола. Однако белошипые сорта часто передерживают на кусте, так как зеленцы хуже заметны, а это сказывается на качестве продукции. Чтобы получить хорошую закуску из белошипых огурчиков (Любимчик, F1 Сестрица Алёнушка), зеленцы для соления надо снимать не реже одного раза в три дня.

Приметы засолочного огурца

Плоды небольшие (10–15 см), толстые (диаметр – 4,5–5,5 см), эллипсо­видные, без «впалых щёк».

Кожура не тонкая и не толстая, в противном случае рассол разорвёт её или будет медленно и неравномерно проникать в мякоть.

Мякоть плотная, без пустот, с небольшой семенной камерой и малым количеством семян.

Замечено, что классические солёные огурцы получаются при использовании зеленцов с «русской рубашкой»: белой верхушкой и белыми полосами различной длины, крупными, средней частоты бугорками и шипами.

Огурцы для засолки

Наименование Примечание
Засолочные
Муромский 36, Вязниковский, Нежинский, Монастырский, Водолей, Феникс, Алтай, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Береговой, Кустовой, Кудесник, Миг, Пальчик, Солнечный Старые, испытанные сорта
Пчёлоопыляемые Баба Маша, Бригантина, Ванька-Встанька, Верные друзья, Взгляд, Капитан, Фермер Современные гибриды (F1)
Не требующие опыления Гвидон, Козырная карта, Герой, Матрёшка, Везунчик, Мурашка, Удалец, Федя
Можно солить и мариновать
Серпантин, Хрустящий Сорта
Братец Иванушка, Круиз, Аякс, Близнецы, Без хлопот, Погребок, Соловей, Ероха, Митяй, Московский пижон, Кай, Солист, Сын полка Гибриды F1
Годится и для засолки, и для салата
F1 Бочковой  

Юлия Белопухова, агроном и дачница, aif.ru

Картина дня

наверх